法式焦糖布甸 Cream Brulee

 午後小甜點～焦糖布甸簡單又易做，焗好後撒少許糖在面用火槍噴成焦糖，外脆內軟，午後小點嘆一嘆，幸福滿盈～

 材料：

1. 蛋黃...........2隻...
2. 糖..............30g
3. 淡忌廉.............200g
4. 雲呢拿條.............1/4條

做法：

1. 雲呢拿條開邊刮出雲呢拿籽，將雲呢拿籽放入淡忌廉和一半份量的糖中，在小鍋中加熱，滾後即刻熄火過籂放涼。

雲呢拿籽放入淡忌廉和一半份量的糖小鍋中加熱

2. 蛋黃加入另一半份量的糖，用手動打蛋器攪勻，倒入過籂放涼後的淡忌廉攪勻。

蛋黃加入另一半份量的糖，用手動打蛋器攪勻

倒入過籂放涼後的淡忌廉攪勻

3. 預熱焗爐150度。將蛋黃忌廉過籂後，倒入耐熱焗杯中，放入焗爐隔熱水焗150度20-25分鐘。

蛋黃忌廉過籂

倒入耐熱焗杯中

放入焗爐隔熱水焗150度20-25分鐘

4. 取出布甸放涼後放入雪櫃冷藏，食前撒少許糖霜在表面，用火槍燒成焦糖表面便成。

小貼士：

1. 沒有火槍做不了焦糖表面也冇緊要，法式布甸也好好味呀～～
2. 沒有雲呢拿條可以用雲呢拿油代替，一樣香味一流！