西班牙辣肉腸西蘭花燉飯 Choriza Broccoli Risotto

 讓我為大家介紹我最喜歡食嘅西班牙辣肉腸chorizo！我尤其喜歡用chorizo來做燉飯～辣肉腸味道滲入意大利飯內，增添燉飯香味，好味到呢～（真係太喜歡食辣肉腸啦 ~^o^~）\

 

準備好材料

 

 材料：

1. 西班牙辣肉腸...........150g...
2. 西蘭花............1小束
3. 洋蔥............1/2個
4. 蒜頭..........2粒
5. 意大利飯..............100g
6. 甜紅椒粉(sweet paprika)...........1茶匙
7. 黃薑粉(tumeric powder).............1/2茶匙
8. 雞湯.............200mL
9. 鹽和黑胡椒粉.............少許
10. 白酒............2湯匙

 

做法：

 

1. 洋蔥，辣肉腸和西蘭花切小粒，蒜頭切細備用。

 

2. 鍋內燒熱1湯匙油，加入洋蔥和蒜粒中小火炒4-5分鐘，之後加入辣肉腸炒出香辣油約4分鐘。

 

加入洋蔥和蒜粒中小火炒4-5分鐘

加入辣肉腸炒出香辣油約4分鐘

 

3. 加入意大利飯炒至半透明，倒入白酒加蓋轉中火煮3-4分鐘。

 

 加入意大利飯炒至半透明

倒入白酒加蓋轉中火煮3-4分鐘

 

 

4. 倒入雞湯，加入甜椒粉，黃薑粉，鹽和黑椒粒調味煮滾，加蓋中小火煮10分鐘，開蓋炒勻，加入西蘭花粒，再煮2分鐘，焗4分鐘便成。

 

倒入雞湯

加入甜椒粉，黃薑粉，鹽和黑椒粒調味煮滾，加蓋中小火煮10分鐘

 

加入西蘭花粒

煮2分鐘，焗4分鐘便成