2021年9月10日星期五

原籠鄉土蒸奄仔蟹🦀


就到中秋節~一家人出街吃飯要分枱坐

所以中秋節飯都係在家吃! 



 秋天是蟹季🦀無論是黃油蟹、肉蟹都又多肥美🤤

煮蟹最簡單就是配荷葉蟹飯~

蟹的精華流入炒飯底,特別鮮味~

不愛蟹飯底,可以蟹下面鋪豆卜和雲耳,

一樣吸哂啲汁咁好味! 

 現在煮食最緊要是健康,

蒸和焗能保留食材的原汁原味和營養,

健康又簡單,一爐有齊蒸焗功能的蒸焗爐真是很方便~


 這部全新的Toshiba蒸焗爐機細內籠大,




可以放2層,蒸、焗、炸、燉、發酵麵團、發酵乳酪,

有58個功能和食譜,比舊型號多左一倍功能,

和4個清潔消毒(爐腔清潔、爐腔除味、餐具消毒、奶樽消毒) 


水箱中在下方,好大容量



蒸氣出口位在機頂右上角,留意預留位置噴蒸氣


買機仲多送一套蒸焗爐盤,好抵呀! 

2021年8月17日星期二

Airfryer食譜~蛋黃蓮蓉酥






就到中秋,除了月餅之外,來做蛋黃蓮蓉酥應應節!
近年好興氣炸鍋,貪佢細細部
又有焗爐效果!
今次就用新出的Rasonic氣炸鍋來整蛋黃蓮蓉酥!



用印有中秋字樣的包裝袋包好,就可以送禮lor~

2021年8月2日星期一

芝士牛油焗龍蝦

 



芝士牛油龍蝦是零失敗的菜式~

加了牛油和芝士來焗龍蝦肉更香

而且焗龍蝦可以用急凍熟龍蝦來做

方便又便宜,一樣好味!

金銀蒜粉絲蒸龍蝦 Steam Lobster with Garlic and Vermicelli

 



黃昏逛街市總有驚喜收獲~

今日見到有剛升天的西澳大龍蝦只係$120隻!!!

抵!抵!抵!!!

靚海鮮梗係要用蒸的,加啲金銀蒜和粉絲來蒸

粉絲吸收哂龍蝦的鮮味

真係一流呀!

2021年7月10日星期六

北海道鱈場蟹~一蟹4食

 

每次見到鱈場蟹都買一隻回家

狠狠地在廚房煮返一餐鱈場蟹大餐!

今日終於訂了一隻北海道鱈場蟹回家~

首先,給女兒上一下生物科研究一下隻蟹

點知女兒話隻蟹太大隻,佢好驚呀!

勉強給我影了一相就唔敢再行近隻蟹😆😂


煮蟹的方法有好多,諗咗好耐點煮隻蟹好

最後決定一蟹四吃這樣煮~