照燒三色豬肉卷 Teriyaki Pork Roll with Triple Vegetables

 

我很喜歡食日本料理，記得第一次食到照燒雞扒飯，就一試愛上！雖然現在超級市場有各式各樣現成的照燒醬汁，十分方便，但我一直堅持用廚房的調味料調配。而且可以為雪櫃省一些空間，更可以為朋友們調教出不同的個人口味！有時，想摯愛的家人食得滋味和放心，少一點堅持都不可。

香草檸檬三文魚焗蘆筍 Baked Salmon with Lemon and Asparagus

雖然我十分喜歡慢煮出來粉嫩的三文魚，但大夫不太喜歡食生（除了壽司和生蠔 >0<），所以這個是大夫最能接受的嫩口三文魚煮法～這個是紙包焗三文魚，所以紙包滿載所有精華所在，一點都沒有浪費，而且焗出來多汁鮮嫩，一點都唔會像生煎三文魚一樣鞋口呀！香草加檸檬是絕配，下面的蘆筍吸收了三文魚的油脂，更是好味呀！～

涼拌皮蛋豆腐 Cold Tofu with Preserved Egg

 

6月嘅夏天己經好熱啦！天氣熱到冇咩胃口，今天晚餐就來一碟清涼小菜，做個簡簡單單的皮蛋豆腐作拌菜吧～皮蛋豆腐易整，要令這個拌菜開胃又好味，重點在於那甜甜酸酸的醬汁，即刻令皮蛋豆腐加分10倍呀！

芝麻醬手撕雞 Sesame Shredded Chicken

芝麻醬是現成的日式芝麻醬，不用自己調製，現在的芝麻醬，大多數的超級市場都有得賣，十分方便易找～夏天天氣炎熱，胃口差，最適合做這個手撕雞，涼拌的雞肉撕成細絲，再簡單淋個芝麻醬汁，只是關鍵在於手撕雞點樣先可以做到雞肉嫩軟不鞋口，就是要掌握好煮雞的時間！

蒜香蕃茄烤雞腿 Roasted Garlic Chicken Thigh with Cherry Tomatos

 這個蒜香烤雞腿的做法十分簡單，準備的時間只需要15分鐘，簡單到不得了！小小幾個步驟，切好材料，放入焗盤內烤90分鐘即成。令人最意想不到的是雞皮被烤至金黃香脆，用鐡叉輕敲，都能敲出＂咯咯＂聲～而且雞腿多汁又軟滑，車厘茄香甜，蒜頭又腍又軟，車厘茄和雞腿真是絕配呀！

Airfryer免油健炸鍋之BBQ雞翼 Chicken Wing Sticks with BBQ sauce

燒雞翼～我鍾意食！雞翼大人小朋友喜歡食，而且做法簡單又好食，百吃不厭，只要將雞翼和醃料拌勻，再煎一煎便成。