今日收到新的麵包機好開心呀！新的麵包機是最新型號Panasonic SD-PT1001麵包機，上個月才在香港發售，今日開箱光睇外型和食譜功能已經覺得好興奮！～
其實我之前在家做麵包，是用家中的kitchen aid勾勾來揉麵團的，可是搓了幾次麵團，都覺得做出來的麵團無法拉出令人滿意的薄膜，就是差那一點點，也令我有很失望……而且搓麵團時kitchen aid 的聲音比較嘈，有時太晚才有時間搓麵團也不敢開機，怕嘈到鄰居……
聽同事講麵包機十分方便，做出來的麵包又香又軟，而且只要將所有材料量好重量，放哂落部機，按鍵便有麵包食得！一直都想買一部麵包機…….終於眼紅了咁耐，日思夜想的麵包機來了，開箱後立刻放進廚房桌面的電掣前，就是要放在電掣前，方便就手才更有動力，常常開機做麵包呀！！
這部麵包機已經是Panasonic第四代的型號，這台麵包機的賣點是用變頻技術，讓搓麵團的力道更接近手搓的口感，更加鬆軟，令口感更豐富。每一個食譜功能都有不同的搓麵團方法和速度，有快有慢，共36種食譜可以選擇，十分多呢！！
外型和配件
這部麵包機行型格路線，不同於市面上的麵包機多以白色為主，今次機身是啡紅色，外形看來更加高貴優雅。
麵包內鍋也有升級改良，加了遠紅外線氟素塗層，令導熱更均勻。
配件一樣有大小量匙，培養天然酵母的容器量杯，麵團攪拌捧和用在麻糬功能的攪拌捧。
麵包機功能
功能方面不容少看，打開機頂蓋就能看見麵包機預設的34種食譜，詳細每一個麵包機食譜的製作過程都有記載在說明書內，令你更了解每一個功能的不同之處。
初看麵包機功能，對那 ”一按即焗” 的麵包功能食譜十分有興趣！雖說一按即焗出來的麵包，感覺太沒有挑戰性，但勝在夠方便嘛！～真的是按一個鍵就可以焗出一磅好吃的麵包？感覺應該不容易吧～～～～
今次焗出來的麵包都鬆軟好吃，最驚喜的是 ”葡萄乾” 功能，新機加設了輕攪拌功能，投放芝士粒能保留粒粒芝士形狀，沒有壓爛走樣！
麵包機功能食譜16 ～ 抹茶紅豆包（詳細食譜分享）
麵包機的食譜除了做麵包之外，還有做烏冬，麵條，紅豆餡等等的功能。這個抹茶紅豆包內的紅豆餡也是用麵包機整的！平時煮紅豆餡要在鍋內不停炒，又要睇火又怕煮燶紅豆餡，但用麵包機就唔洗驚，一按即成！真係好方便～
食譜33～紅豆餡
材料：（可做450g）
- 紅豆粒…………150g
- 水………….450～600mL
- 砂糖…………..150g
做法：
1. 洗淨去蟲蛀的紅豆粒及雜質。
2. 在鍋內放紅豆和水蓋過紅豆，大火煮開後，改中火煮4-5
4. 紅豆過篩，輕輕用湯匙壓出紅豆中的水份瀝乾。
5. 在麵包容器內安裝麵包用葉片，放入砂糖和紅豆。
6. 將麵包容器放入麵包機內，選擇食譜33按鍵開始。
7. 完成後用膠刮刀取出紅豆餡，用保鮮紙包好，放入雪櫃保存。
小貼士：
- 在市面買的紅豆餡大多徧甜，自己動手做的紅豆餡，可以自己調教甜度呀！
- 紅豆餡用保鮮紙包好，放入雪櫃可保存1星期；放入冰櫃可以保存1個月。
- 紅豆餡剛煮好會後軟，冷卻後會變硬。紅豆餡從雪櫃取出後，放入微波爐加熱變軟回熱後，才塗上麵包會更易操作，更不會影響麵包發酵。
食譜16 ~ 抹茶紅豆麵包
材料：
- 高筋麵粉………….200g
- 無鹽牛油………….15g
- 砂糖………….18g（1 1/2大匙）
- 奶粉………….6g（1大匙）
- 鹽………….2.5g（1/2小匙）
- 抹茶粉……………2g（1小匙）
- 雞蛋…………25g（半隻）
- 冷水………….110mL（水溫5度）
- 即溶酵母………….3.5g（1 1/4小匙）
- 紅豆餡（20度回溫）………….100g
做法：
1. 在麵包容器內安裝麵包用葉片，放入所有材料（除酵母和紅豆餡外）。
5. 關上麵包機，按 ”開始” 鍵繼續。
6. 完成後，取出麵包容器，冷卻2分鐘後倒出麵包切片便成。
小貼士：
- 紅豆餡不要塗太多，否則會影響麵包的膨脹程度，做出來的麵包空洞來呀！
- 紅豆餡一定要回溫（大槪20度），否則塗在麵包上會影響麵包的發酵程度。
- 麵團太黏手的話，可以在工作枱和麵棍上沾一些高筋麵粉才搌長麵團。
- 自己做的麵包最好在12小時內食用，否則麵包放得太耐會變老變硬，影響口感。
- 塗紅豆餡時要預留四邊1cm的周邊，以免紅豆餡會從邊緣溢出來呀！
這個抹茶紅豆麵包十分成功喎～切出來的麵包片有漂亮的紅豆旋渦！
總括而言，這部Panasonic SD-PT1001麵包機有許多令人驚喜的功能，而且設計的食譜功能特別多，其中
”一按即焗”和變頻搓麵團技術都十分方便好用，令焗出來的麵包更鬆軟，口感更豐富～我真的好喜歡這部新的麵包機呀！～我一定會努力做麵包，希望以後常常有新鮮麵包出爐和大家分享呀！～
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