AF食譜～紙包焗海鮮三文魚扒 AF Seafood Parcel

一晚煮三餐（妹妹🥗Natnat 大夫）

分開3次煮

有時真係要好好分配時間

最好可以一早準備好材料

到時到候放入爐一按即煮就最啱我😎

呢個紙包焗三文魚扒

可以前一晚包好放雪櫃

煮前20分鐘拿出來放回室溫

再入焗爐或氣炸鍋按掣煮就得😊

唔洗睇火～

而且一定成功，永冇失手🤩

材料：

1. 三文魚扒..........1塊

2. 沙白/蜆..........8-10隻

3. 車厘茄.......... 5粒

4. 蘆筍/小菜苗......... 適量

5. 鹽麴.......... 2茶匙

6. 味醂/清水.......... 1湯匙

做法：

1. 取一張長和大的煮食紙摺半，打開煮食紙在一邊鋪上小菜苗，放上三文魚扒，在底面揸上鹽麴。

2. 車厘茄切半，和沙白洗淨放在兩旁，再放上少許菜苗。

3. 在三文魚扒淋上味醂，蓋上另一半煮食紙，三邊圍着摺封好成紙包。

4. 預熱焗爐或氣炸鍋190°C。放入紙包三文魚扒，焗17分鐘即成。

小貼士：

1. 步驟1～3可以預早一晚做好放雪櫃，要焗之前取出回室溫15分鐘。

2. 可以改用普通鹽和黑椒碎調味都很鮮味。

3. 紙包海鮮靠海鮮內的水份，鎖在紙包中，原汁原味。