新春賀年糕點～椰汁黑糖紫薯年糕 Sweet potato Glutinous Rice Cake

新一年要大紅大紫！

今個新年來試下做黑糖紫薯年糕吧～

今次用新鮮紫薯來做年糕，沒有新鮮紫薯，

用紫薯粉都可以唷～

賀年糕點～椰汁紅豆年糕 Red bean Glutinous Rice Cake

話咁快又過年🧨！大家的蒸糕mode開着了未？

年年都蒸蘿蔔糕，今年不如試下蒸椰汁紅豆年糕吧🤩！

 

不用自己煮蜜紅豆蓉，用日本罐頭紅豆蓉就得，

懶人煮法好簡單，對於蒸慣蘿蔔糕嘅大家，一定無難度🤭

而且用蒸爐蒸糕，一機可以蒸幾底（上下各兩底）

唔需要成日加水同驚蒸乾水 (1.2L水箱 最長可以用~5小時)🤗

這部Toshiba蒸焗爐有3個蒸mode
✨H Steam(大火蒸，蒸海鮮)快速鎖緊海鮮鮮味
✨M Steam Standard 煮家常菜、蒸賀年糕點
✨L Steam(慢蒸)用黎燉滋補靚湯、甜品一流 

健康氣炸食譜～氣炸脆皮炸子雞

就快過年～係時候計劃一下團年飯煮乜好🤗團年飯聚點少得炸子雞？不過我最怕用油炸，今次就用氣炸鍋整，零油煙、同樣金黃脆皮，夠哂健康又方便！

炸子雞做得入味又脆皮好簡單，醃雞一定要醃過夜，醃雞前用三層廚房紙將雞的外外吸乾水份，咁就更入味！

而家天氣乾燥，最啱風乾雞皮，上完皮水掛在窗過好快皮就乾，皮脆在於上皮水～最後拎雞去氣炸就得！

最後炸啲金蒜，記得用三層廚房紙吸乾多餘油份，配着一齊吃就健康又perfect!

黃金桂花椰汁糕 Osmanthus Jelly Dessert

今日上小姑新家作客～

做一份桂花椰汁糕上去做甜品！

賀年必蒸～傳統臘味蘿蔔糕 Traditional Chinese Turnip Cake

臨近農曆新年，一定要蒸蘿蔔糕！！

上年蒸了15斤蘿蔔，今年都一樣蒸夠15斤先夠親戚朋友吃~

今年大着肚子，又要湊住女兒來蒸糕

感覺是辛苦一點～但仍好享受蒸糕樂！

睇返咁多年的食譜，原來都冇認真寫過一篇蘿蔔糕食譜.....

今年就來寫一寫作紀錄吧~

原味和朱古力鳥結糖［棉花糖版］Milk and Chocolate Nougat

又到了一年一度的鳥結糖的季節😊

每逢年尾，都會摩打手咁整鳥結糖～

呢個食譜超簡易

材料只有棉花糖、牛油、奶粉和果仁

可以大量製作送給親朋好友😁

上年整咗抹茶和紫薯味鳥結糖大獲好評

今年再接再厲

整多啲不同口味配搭

實有一款啱妳口味😜！

今日先做原味和朱古力味～

加入開心果和士多啤梨乾
已經好味到不得了😊

大家都試吓！

新派賀年糕點～椰汁奶黃糕 Custard Glutenous Cake

前幾日一次過蒸咗15斤蘿蔔糕，諗住今年的糕已經蒸完！點知大夫今早第一次食奶黃糕即刻驚為天人，話仲好食過年糕！

見大夫咁喜歡，我即刻買齋材料，親手整一次奶黃糕給大夫，希望可以加吓分啦！

[ 賀年送禮之選 ] ～ 自家製傳統花生糖 Traditional Chinese Peanut Candy

每年農曆新年除咗會整蘿蔔糕，我都會整一些傳統賀年糖果應節。

年年農曆新年都整鳥結糖，今年決定改試整自己炒花生糖！ 

傳統花生糖唔難整，只要夠耐心就得！