白汁雞皇千層麵 Creamy Chicken Lasagna

 

 

食多了傳統的肉醬千層麵，今日想試試不一樣的千層麵～這是懶人版免煮的的白汁雞皇千層麵，不用煮麵，不用煮汁，只需要用現成的金寶湯罐頭醬汁，然後你一層，我一層，層層疊好放入焗爐就成，而且自己做的千層麵可以放勁多餡勁多汁，焗出來金黃可口，是我最喜歡的comfort food~~~~

 

材料：（10x15cm 焗盤2個）

1.          金寶湯白汁雞皇醬汁…………1罐

2.          水…………1/2罐

3.          千層麵…………6-8塊

4.          雞胸肉…………1塊(～200g)

5.          西蘭花…………8小棵

6.          巴馬臣芝士(Parmesan cheese)…………80g

7.          莫薩里拉芝士(Mozzarella cheese)…………40g

8.          牛油…………10g(塗焗盤用)

 

做法：

1.  煲滾一鍋水，加少許鹽攪勻，放入雞胸肉灼5分鐘，熄火加蓋10分鐘焗熟雞胸肉。

雞胸肉灼5分鐘，熄火加蓋10分鐘焗熟雞胸肉

2.  取出雞胸肉過冷河用手撕碎，西蘭花切成碎，白汁雞皇醬加入1/2罐清水攪勻。

 

雞胸肉過冷河用手撕碎

西蘭花切成碎

3.  預熱焗爐180度。在焗盤內塗上牛油，加入3湯匙白汁在盤底，再放在上千層麵。

在焗盤內塗上牛油

加入3湯匙白汁在盤底

放在上千層麵

放上一塊千層麵

4.  加入一半雞絲，再放上一半西蘭花碎和一半巴馬臣芝士，淋上5湯匙白汁，放上一塊千層麵。

加入一半雞絲和一半西蘭花碎

放上一半巴馬臣芝士

淋上5湯匙白汁

放上一塊千層麵

5.  重複step 4一次：加入剩下一半雞絲，放上一半西蘭花碎和一半巴馬臣芝士，淋上5湯匙白汁，放上一塊千層麵。

加入雞絲，西蘭花碎和巴馬臣芝士



淋上5湯匙白汁

放上一塊千層麵

6.  最後淋上剩餘的所有白汁，撒上莫薩里拉芝士。用錫紙包好千層麵焗盤，放入焗爐180度焗30分鐘。

淋上剩下的所有白汁

撒上莫薩里拉芝士

用錫紙包好千層麵焗盤

放入焗爐180度30分鐘

 7.  取去錫紙，焗爐調至200度焗多10分鐘至表面金黃色便成。

取去錫紙，焗爐調至200度焗多10分鐘

小貼士：

1. 這是免煮的千層麵做法，所以生的千層麵一定要被白汁蓋住，這樣千層麵才會煮熟。
2. 每一層千層麵可以用力壓一壓實材料，排出空氣，令醬汁沾滿所有材料。
3. 可以用上其他材料做千層麵內餡，例如煙肉，三文魚或急凍青豆。
4. Step 7打開錫紙後，可以撒少許麵包糠在表面一同焗至金黃香脆，這樣食起來會多一重香脆口感。