西班牙文化展覽@時代廣場

今早飲茶過後到了附近的時代廣場逛街，
見到時代廣場換了新的展覽 Spanish architecture exhibition.
廣場四處有馬賽克的展品，
一樓更有像西班牙教堂在半空中。

當我睇完一樓的空中教堂回到地面之後，

就見到有三位有型大廚在一個大煎鑊前煮嘢食。

行近啲，原來係三位西班牙廚師在煮西班牙海鮮飯呀！

一位大廚在煮，另外有一位就在介紹傳統西班牙海鮮飯的特色。

以我有限的英文，我記得以下幾個重點：

1，同其他意大利飯不一樣，西班牙海鮮飯是一次過落哂啲水落啲飯，不是續少續少咁加煮飯。

2，西班牙海鮮飯應該chewy，唔會煮到飯好軟好淋，即係al dente?

3，西班牙海鮮飯不一定要用好似佢嗰啲paella pan，任何平底鑊都okay~

聽完解說，當然要排隊試試正宗西班牙海鮮飯的味道。

果然食落彈口，仲真材實料，

睇吓我粒青口幾大粒～好味道！

我的西班牙飯～一次係22cm round LC，另一次係26c buffet.

 

LC buffet present得靚啲，

但26cm 對2人份量來說太多了，

1杯米煮出來得3，4cm厚的米，太薄...

等我遲啲買返個22cm buffet，

跟跟今日大廚們嘅意見，

煮個正宗西班牙海鮮飯先！