親子烘焙食譜～糖果大曲奇餅

今天來做大曲奇餅！

上面放滿了大女兒最愛的朱古力豆

和小女兒愛吃的紅莓乾～

本來這個曲奇是給姐姐做的

怎料做到一半，妹妹午睡醒來！

妹妹看着姐姐用麵棍擀曲奇餅團

竟然也有模有樣學起來

一起擀曲奇餅，好可愛呀！

給小朋友做的曲奇餅最緊要簡單

今次用了佳能密實袋

將所有材料放進去

鎖上袋口，再不停shake shake就攪掂！

不用使用複雜的烘焙工具

也可以做到美味曲奇

大女兒不停shake好開心！

材料：(可做23x20cm大曲餅) 

1. 低筋麵粉………100g

2. 泡打粉........ 1/8茶匙

3. 砂糖......... 50g

4. 無鹽牛油.......... 40g

5. 蛋黃.......... 1個

6. 糖果......... 適量

預備：

。無鹽牛油隔熱水座融，或中火微波30秒至融化

。預熱焗爐160°C

做法：

1. 將低筋麵粉、泡打粉和砂糖放入佳能密實袋，不用排出空氣鎖上密實袋，將材料搖勻。

2. 加入融化了的無鹽牛油，鎖上搖勻。

3. 加入蛋黃，排出空氣，鎖上密實袋搓成團。

4. 將曲奇餅團放在鋪了煮食紙的焗盤上，取一大張保鮮紙，用麵棍隔着保鮮紙擀成2-3cm厚的大圓餅。

5. 取去保鮮紙，用筷子和杯蓋輕輕壓出圖形，放上喜歡的糖果，放入焗爐160°C 15-18分鐘至金黃色即成。

小貼士：

1. 用密實袋來搖勻曲奇餅團，可以保持乾淨衛生，不必用上複雜的烘焙工具，更適合小朋友操作。

2. 鎖上密實袋時不用排出空氣，可以給曲奇材料空間搖動完全混合。

3. 糖果我用了紅莓乾、朱古力豆和的答糖，妳可以隨意加入小朋友喜歡的糖果～