健炸鍋食譜～日式辣醬焗帶子 Japanese Spicy Scallop

這個日式辣醬焗帶子

去吃早餐式放題時常常可以吃得到！

醬料十分簡單，就是蛋黃醬～

再加入辣椒醬，例如是拉差辣椒醬

或中式辣椒醬也可以，

加一點甜煉奶中和一下辣味就完成！

材料：

1. 連殼帶子............ 2隻
2. 金菇.......... 1/2包（可做不下)
3. 小蝦仁.......... 6隻（可以不下）
4. 鹽和黑胡椒碎........ 各少許

日式辣醬：

1. 蛋黃醬.......... 2湯匙
2. 煉奶.......... 2茶匙
3. 辣椒醬........ 1茶匙

做法：

1. 帶子用牙刷刷乾淨，隔乾水份。日式辣醬拌勻。金菇切去根部撕開。

2. 帶子起肉，先放上金菇和蝦仁，再放回帶子，帶子用小刀淺淺界幾吓，下少許鹽和黑胡椒調味。預熱健炸鍋200°C，放人竹帶子200°C 5分鐘。

3. 打開，在帶子上面放上日式辣醬，焗200°C 5-7分鐘即成。

小貼士：

1. 我買的新鮮帶子比較大隻，用小刀界幾下先焗會易啲熟。
2. 辣度自已調教，下多一點煉奶可以中和一下辣度。