清蒸紅銪豆腐 Steam Fish with Tofu

家常清蒸魚～

加埋豆腐同金華火腿一齊蒸又多一味餸！

材料：

1. 紅銪.......... 1條
2. 硬豆腐......... 1舊
3. 金華火腿........ 4片
4. 薑絲和青蔥........ 適量

做法：

1. 魚起魚鱗，洗淨魚肚，在魚肚塞入青蔥和薑絲。在魚身一邊斜刀切3-4下，放入金華火腿片。

2. 豆腐切件鋪在碟上，放上蔥段和紅銪，撒少許薑絲和蔥在上面，隔水蒸8-9分鐘，視乎魚的厚度。