Recolte Cotocoto電飯煲食譜～法式蔬菜蛋餅 Veggie Quiche

上星期再次收到網友inbox我，問電飯煲料理內的食譜，可否用在萬寧的Recolte CotoCoto電飯煲上，答案係「可以呀！！」
為了證明係得嘅，今日做了食譜書封面的【法式蔬菜蛋餅】給大家，只係將食譜中的4隻蛋變成3隻蛋（因為萬寧電飯煲內鍋較細），做出來的蛋餅一樣咁靚👍，不用睇火一按就得，大家快啲試吓啦！

Recolte Cotocoto電飯煲開箱文

材料：

1. 雞蛋…………3隻
2. 牛奶…………2湯匙
3. 橄欖油…………1湯匙
4. 細鹽…………1/4茶匙
5. 黑胡椒碎…………少許
6. 紅蘿蔔粒…………2湯匙
7. 南瓜粒…………2湯匙
8. 西蘭花…………2朵
9. 車厘茄…………3粒

做法：

1. 雞蛋加入牛奶、橄欖油、細鹽和黑胡椒碎攪勻。

2. 加入紅蘿蔔粒、南瓜粒和西蘭花伴勻。

3. 將蔬菜蛋液倒入電飯煲內鍋。

4. 逐一放入切半的車厘茄，蓋上錫紙。

5. 在主機注入200ml室溫水，放入內鍋，選擇基本程式(Basic)，開始烹煮。

6. 完成取出內鍋，除去錫紙，放入小碟，倒扣出蛋餅，再翻在碟上，配蕃茄醬一同享用。

小貼士：

1. 蔬菜要切得薄一點，這樣會比較易熟。
2. 車厘茄要小心放入，不要沉在蛋液中，這樣焗出來會漂亮一點。
3. 蛋餅的蔬菜材料可以自由配搭，打開雪櫃有什麼蔬菜，就放進去，可說是清雪櫃料理。