百變早餐釀法包 Morning Breakfast Stuffed Baguette

今早給大夫做早餐，用在家裡隔夜的法包，釀入喜歡的餡料，熱食凍食都好，再切件給大夫wrap and go~！

材料：

1. 法包.............1條（傳統的長法包）

芝士肉碎餡：

1. 免治牛肉............150g
2. 樽醬蕃茄意粉醬............4湯匙
3. 蒜頭............1粒
4. 鹽............1/2茶匙
5. 糖............1茶匙
6. 水牛芝士（Mozzarella Cheese ）............3湯匙

煙三文魚薯仔沙律

1. 薯仔............1個(~200g)
2. 雞蛋............1隻
3. 煙三文魚............50g
4. 鹽............1/2茶匙
5. 牛油............10g
6. 新鮮蕃茜（fresh parsley）............少許

做法：

1.　法包切去一端，用麵包刀切去中間部份麵包。

法包用麵包刀切去中間部份麵包

2.　芝士肉碎餡：在鍋內下少許油，加入切碎了的蒜粒炒香，加入免治牛肉炒至熟，加入樽裝蕃茄意粉醬炒勻，加入鹽和糖調味煮滾後離火，趁熱加入水牛芝士。

炒香牛肉餡料，加入蕃茄醬和調味

趁熱加入水牛芝士

3.　芝士肉碎餡：將肉餡釀入法包，用錫紙包好，放入多士爐或焗爐焗至麵包香脆，取出切件。

將肉餡釀入法包中

用錫紙包好，放入多士爐或焗爐焗至麵包香脆，取出切件

4.　煙三文魚薯仔沙律：薯仔洗淨去皮，切件和雞蛋蛋放入滾水中煮10分鐘，隔去水份薯仔用叉子搓爛，雞蛋去殼切碎，煙三文魚切碎，加入牛油和鹽，將所有材料攪勻。

薯仔洗淨去皮，切件和雞蛋蛋放入滾水中煮10分鐘

將所有材料攪勻

5.　煙三文魚薯仔沙律：將法包放入多士爐或焗爐烘至香脆，取出釀入薯仔沙律，用麵包刀切件，用牛油紙或錫紙包好便成。

將法包放入多士爐或焗爐烘至香脆

取出釀入薯仔沙律，用麵包刀切件

小貼士：

1. 可以用隔晚的剩菜來做餡料，如燉牛肉，蒸肉餅，炒飯也可以呀～
2. 法包切件時，建議不要切太薄，否則餡料很容易流出來。