朱古力脆脆春卷 Crunchy Chocolate Spring Roll

 

如果妳還未想到情人節送些什麼好，手作朱古力是不錯的選擇呀！自己手造的朱古力一來心意非凡，二來我相信他收到妳親手做的朱古力，一定會比收到其他的高興萬分。所以，唔好等啦！今日放工就去買好材料，準備好情人節前一晚做個獨一無二的愛心朱古力吧！

其實手作朱古力一點也不難，幾樣材料加上做法簡單，真的不難。記得還是學生時代的我，那時的朱古力只有白色和黑色的，但有一年突然見到有粉紅朱古力的出現，跟着就想怎樣做出來的呢？然後就傻傻的去買一些粉紅色色素返來，加入白朱古力攪拌，想要做出粉紅朱古力來。當然，那是失敗的啦！因為色素是水溶性的，而朱古力是一點也不能沾上任何水份，否則會油水分離，回想起來都覺得好笑。

現在想要什麼顏色的朱古力都有，黑，白，粉紅，黃，綠，連紫色都有，只要到烘焙店買返來，隔着熱水坐溶就可以了，十分方便，想要做出特色的朱古力，也容易得多！所以快啲快啲準備好今年的朱古力材料吧～～～

春卷皮

這個春卷朱古力是用了中式春卷皮，超級市場就有得賣，不難買到，加上脆脆米，即是用早餐用來加牛奶食嗰啲，和加了一些杏仁片，這個不喜歡的可以不下。跟着卷起來，就像春卷一樣，開口向下，兩邊用手指用力壓實收口，然後放入焗爐或者多士爐都得，焗烤至香脆便成了！做法十分簡易，一定成功的！

材料：(12條)

1. 春卷皮(15cm x 15cm)............6塊
2. 半甜朱古力(~55%)............100g
3. 脆脆米............100g
4. 杏仁片............10g

封口麵粉漿：

1. 低筋麵粉............2湯匙
2. 水............2湯匙

做法：

1.　春卷皮切一半備用。脆脆米袋中用刀柄打碎。封口麵粉漿攪勻備用。

春卷皮切半

2.　朱古力在白紙上切碎，放入大碗隔着熱水，坐在熱水上攪溶，加入脆脆米拌勻。



朱古力切碎

朱古力隔熱水坐溶

朱古力坐在熱水上攪溶

加入脆脆米

攪拌好朱古力月脆脆

 3.　取一塊春卷皮放在工作枱上，在中間塗上一行朱古力脆脆，再在上面放上少許杏仁片，在四邊塗上麵粉漿。

在中間塗上朱古力脆脆再放上杏仁片，塗上麵粉漿

4.　向上捲好春卷，開白向下，兩端用手指用力壓實收口。

向上捲好春卷，開白向下



兩端用手指用力壓實收口

5.　將春卷放在錫紙焗盤上，放入焗爐200度烤3-4分鐘，或多士爐烤3-4分鐘至上色便成。

春卷放在錫紙焗盤

放入焗爐200度烤3-4分鐘，或多士爐烤3-4分鐘

小貼士：

1. 隔熱水坐溶朱古力的大碗，一定乾爽，不能沾上一點水份。
2. 做好的朱古力可以溫室保存4-5天。
3. 如果找不到杏仁片，可以不加。