滑蛋帶子煎鮑魚麵 Silky Scallop and Egg with Crispy Noodles

 

今個新年無得拜年，留在家中煮麵吃就最方便～

鮑魚麵彈牙、易煮，唔洗下下煮湯麵撈麵來吃咁dry，

可以試下用鮑魚麵來做脆麵餅，再淋上滑蛋帶子一起吃好好味～！

上湯碧玉翠塘豆腐 Steamed Egg wth Seafood and Tofu

今年團年飯實行個個自家煮～大家想好煮乜未？

不如試下翠塘豆腐香嫩滑口又易煮，

加少少飛魚籽在上面，即刻升級做高貴菜式

用來蒸水蛋和煮海鮮芡用的上湯份量，

加埋剛1細盒瑤柱上湯，

瑤柱上湯用原粒精選瑤柱和優質上雞熬製而成，

無添加味精、無防腐劑、無人造色素，鮮味十足🌊！

連鹽都不用加，剛剛好一盒煮一餸，增添餸菜的鮮味～
用來烹調家常小菜，以至鮑參翅肚，

盡得上湯精華，帶出食物珍味都咁正🤤！

【沖繩苦瓜煎蛋餅】這樣處理苦瓜一點也不苦 Okinawa Bitter Gourd Fried Egg

 

苦瓜真是愈大愈吃得出韻味，喜歡它的營養，喜歡它的回甘味道～

不過我還是會怕苦，所以一定先處理苦瓜，

刮清瓜囊、水灼、浸鹽水，一步也不能少，既保留苦瓜的營養和甘甜味，

去除苦澀和青草味，這樣處理苦瓜最美味！

我喜歡煎苦瓜煎蛋餅，比起苦瓜炒蛋，

吃的時候苦瓜不易散開，不會苦瓜一夾就掉

【哈哈笑賀年菜～茄汁蝦碌波波池】 Tomato King Prawn

 

大家諗住團年飯煮乜？

除了蒸魚斬雞外，煮返個大人小朋友都愛吃的茄汁蝦碌都好呀！

我大女兒叫這個茄汁蝦碌做「波波池」

因為有粒烞車厘茄和蝦碌浸在茄汁裡，女兒超愛吃 

沖繩香檸可樂雞翼 Lime and Coke Chicken Wings

 可樂雞翼真係吃到吮哂手指

加埋香檸酸味味

酸甜味道小朋友一定喜歡！