【沖繩苦瓜煎蛋餅】這樣處理苦瓜一點也不苦 Okinawa Bitter Gourd Fried Egg

 

苦瓜真是愈大愈吃得出韻味，喜歡它的營養，喜歡它的回甘味道～

不過我還是會怕苦，所以一定先處理苦瓜，

刮清瓜囊、水灼、浸鹽水，一步也不能少，既保留苦瓜的營養和甘甜味，

去除苦澀和青草味，這樣處理苦瓜最美味！

我喜歡煎苦瓜煎蛋餅，比起苦瓜炒蛋，

吃的時候苦瓜不易散開，不會苦瓜一夾就掉

【哈哈笑賀年菜～茄汁蝦碌波波池】 Tomato King Prawn

 

大家諗住團年飯煮乜？

除了蒸魚斬雞外，煮返個大人小朋友都愛吃的茄汁蝦碌都好呀！

我大女兒叫這個茄汁蝦碌做「波波池」

因為有粒烞車厘茄和蝦碌浸在茄汁裡，女兒超愛吃 

沖繩香檸可樂雞翼 Lime and Coke Chicken Wings

 可樂雞翼真係吃到吮哂手指

加埋香檸酸味味

酸甜味道小朋友一定喜歡！

【免睇火免蒸】電飯煲臘味蘿蔔糕 Rice Cooker Chinese Turnip Rice Cake

 

農曆新年點少得臘味蘿蔔糕～

蒸蘿蔔糕要睇火，怕蒸乾水

其實可以用電飯煲，按掣就攪掂

完全不用開爐蒸糕，唔洗睇火唔洗蒸

方便簡單，得閒蒸返一底糕來吃！

親子食譜～士多啤梨冰糖葫蘆

這個兒時小食，我一直都想給女兒認識

不過現在已經好難找到冰糖葫蘆

找不到就自己做給女兒吃～

讓她認識一下媽媽的兒時小吃！