Airfryer食譜～南乳燒雞 AF Red Bean Curd Chicken

陪月ee正式離任

謝謝她這一個半來悉心照顧我和妹妹

一湊二的生活要開始了！

一個人睇2個，仲要煮飯洗衫抹地清潔

諗起都覺得係一個挑戰！

一個人要做咁多事，每件事都要做足預備

煮飯最令我頭痛

怕會分身不下，煮唔切飯

因此，現在煮的飯決定一刀從簡

最緊要快😂好在屋企煮食神器多，

前一晚醃好隻雞，今晚拎出來放入AF焗就得

快靚正😋

材料：

1. 全雞........... 1隻

醃料：

1. 南乳............ 2磚
2. 砂糖............1. 5湯匙
3. 豉油........... 2茶匙
4. 老抽........... 1湯匙
5. 紹興酒.......... 1湯匙
6. 薑汁.......... 1茶匙

做法：

1.　全雞洗淨， 醃料攪勻，塗勻在雞內外，蓋上保鮮袋紙，放入雪櫃醃最少12小時或過夜。

2.　預熱健炸鍋200度3分鐘。放入雞隻，雞背向上，180度焗10分鐘。

3.　反轉雞胸向上，180度焗7分鐘。

4.　打開掃上少許蜜糖，200度焗3分鐘即成。

小貼士：

1. 用尖筷子刺入雞脾肉最厚的地方，流出來的肉汁是清澈的，就是熟了。
2. 想雞的色水更美，最後掃上蜜糖，高溫焗多3分鐘。
3. 雞翼尖包上錫紙，以免烤焦。