2019年5月29日星期三

Airfryer食譜~南乳燒雞 AF Red Bean Curd Chicken


陪月ee正式離任
謝謝她這一個半來悉心照顧我和妹妹
一湊二的生活要開始了!
一個人睇2個,仲要煮飯洗衫抹地清潔
諗起都覺得係一個挑戰!


一個人要做咁多事,每件事都要做足預備
煮飯最令我頭痛
怕會分身不下,煮唔切飯
因此,現在煮的飯決定一刀從簡
最緊要快😂好在屋企煮食神器多,
前一晚醃好隻雞,今晚拎出來放入AF焗就得
快靚正😋


材料:
  1. 全雞........... 1隻
醃料:

  1. 南乳............ 2磚
  2. 砂糖............1. 5湯匙
  3. 豉油........... 2茶匙
  4. 老抽........... 1湯匙
  5. 紹興酒.......... 1湯匙
  6. 薑汁.......... 1茶匙

做法:

1. 全雞洗淨, 醃料攪勻,塗勻在雞內外,蓋上保鮮袋紙,放入雪櫃醃最少12小時或過夜。



2. 預熱健炸鍋200度3分鐘。放入雞隻,雞背向上,180度焗10分鐘。



3. 反轉雞胸向上,180度焗7分鐘。


4. 打開掃上少許蜜糖,200度焗3分鐘即成。


小貼士:
  1. 用尖筷子刺入雞脾肉最厚的地方,流出來的肉汁是清澈的,就是熟了。
  2. 想雞的色水更美,最後掃上蜜糖,高溫焗多3分鐘。
  3. 雞翼尖包上錫紙,以免烤焦。

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