［新年意頭好市］味醂煎金蠔

 新年前分享一個開年必備的好市菜式🧧

蜜汁煎金蠔見得多

今次試下✨味醂煎金蠔✨

煮過的金蠔香脆內軟，而且好市好市好意頭

味醂汁甜甜哋，好好味，小朋友都喜歡唷！😆

電熱鍋Hotplate~簡易日式野菜豚肉煮

又來到每星期一次的電熱鍋料理分享~

今日來一個🔥超簡易10分鐘料理🔥

每晚煮飯都滾水淥腳咁

由洗米到上菜半個鐘要攪掂🥹

所以我最鍾意用電熱鍋煮到一鑊熟😆

港式檸檬茶豬肋骨

 

 女兒是這款檸檬茶的忠實女粉絲！

每次問人她們想飲什麼，都一定是檸檬茶！

竟然咁喜歡，今日就用檸檬茶來做最喜歡豬肋骨吧～

女兒們超愛吃呢！

材料：

1. 一字骨..........12條
2. 薑片..........2片
3. 盒裝檸檬茶.............1盒（250ml）
4. 檸檬汁.........1湯匙
5. 紅茶包..........1包
6. 冰糖..........15g
7. 檸檬皮.........半個
8. 紹興酒........1湯匙

調味料：

1. 生抽.........2茶匙
2. 老抽..........1茶匙
3. 糖.........1茶匙

做法：

1. 豬肋骨撕去骨底的薄膜（會更入味），切成1骨1條。

2. 準備一鍋水，放入豬肋骨和1湯匙紹興酒，飛水5分鐘，再洗淨，瀝乾。

3. 在鍋中下少許油，放入薑片煎香，再豬肋骨至金黃上色。

4. 加入盒裝檸檬茶、紅茶包、檸檬汁、檸檬皮、冰糖和調味料加蓋，大火煮滾，轉小火炆20分鐘。

5. 開蓋中火煮收汁至濃，即成。

小貼士：

1. 檸檬茶用原味檸檬茶，不要用低糖、少甜等，會更好味。
2. 加入少少冰糖煮，醬汁會更光亮。
3. 最後收汁的階段好易煮濃，所以要小心看火。
4. 完成刨少許檸檬皮裝飾。

🌸花開富貴🌸臘腸蒸百花

 

開年啦～

農曆年假期休息了幾天

煮婦要回歸正業！

連續幾天出街吃飯

沒有逛街市，就只有冰箱材料

融了一包墨魚滑，加2條臘腸

將臘腸薄切，砌了這碟

🌸花開富貴🌸臘腸蒸百花

希望新一年人和家和萬事和🧧

🌸花開富貴🌸臘腸蒸百花
材料：
墨魚滑 120g
臘腸 2條

做法：
1. 臘腸斜切薄片。

2. 墨魚滑分成6份，弄濕雙手，搓成球，放在焗爐紙上。

3. 將臘腸片切半，插在墨魚滑上，成玫瑰花型。

4. 隔水蒸7分鐘即成。

小貼士：

1. 墨魚滑買回來已調味，如果沒有，可以加入鹽和胡椒粉調味。
2. 臘腸一定要薄薄切，方便造型。

新年食譜～臘味蘿蔔絲煎餅

 

年尾聚會特別多～

買個靚鍋來一次過做新年小食

招呼朋友客吧！

這個蘿蔔絲煎餅不用蒸

攪好粉漿，加入蘿蔔絲和臘味就可以~

也可以隨意加入櫻花蝦、韮菜等!

而且可以早一日調好粉漿放雪櫃，

等明天拿出來煎就可以！