北海道3.6牛乳蔬菜三文魚農夫包 Hokkaido Milk Vegetable and Salmon Bread Bowl

 

北海道牛奶真係又香又滑，牛奶味濃郁，好多人都會用佢來做意大利奶凍(Panna Cotta)，就是喜歡佢奶味濃郁。其實北海道牛奶咁好食，我就最喜歡用佢來整白汁，不用加忌廉，都已經夠哂香滑，用來送飯真係一流的！

這個北海道牛奶好多人都好喜歡用來做甜品，例如雪糕，日式芝士蛋糕，布甸等等。但好少會用佢來做餸菜，其中有一間專表磅着用北海道牛奶來做港式茶餐的，都好好味，那個牛奶湯底的通心粉真係特別香滑～

 

今次整這個北海道牛奶海鮮，特登放在迷你農包內一齊食，細細個，一人份量剛剛好～

 

 

材料：

1. 北海道3.6牛奶............500mL
2. 三文魚............200g
3. 甘筍............1小條
4. 洋蔥............1/4個
5. 薯仔............1個(小)
6. 西蘭花............4 - 5棵
7. 磨茹.............6粒
8. 麵粉............1 1/2湯匙
9. 鹽和白胡椒粉.............適量
10. 牛油............10g
11. 田園麵包............2個(小)

做法：

1. 將三文魚切大塊，用少許鹽和白胡椒粉調味醃15分鐘。

2. 洗淨甘荀，洋蔥和薯仔去皮，和西蘭花，磨菇一同切成小粒待用。

 

3. 燒熱鍋下油，先中小火四面煎香三文魚粒後盛起。

4. 同一鍋內下牛油，先炒甘筍和薯仔5分鐘，之後加入其餘蔬菜同炒5分鐘，加入麵粉炒至不見所有白色粉狀，倒入牛奶細火煮至濃稠，以少許鹽調味。

 

 

 

5. 預熱焗爐180度，田園麵包切去頂部，挖去中間麵包成麵包碗，放入焗爐焗6-7分鐘至熱脆。

6. 最後放入煎好的三文魚塊到牛奶汁內，輕手攪勻，熄火倒進麵包內便成。

 

 

小貼士：

1. 田園麵包要切去頂部的時候，最好先焗熱個麵包，再用麵包刀切（最好用麵包刀會比較易切，如果唔好用有齒的刀）會比較容易切得漂亮一點。
2. 倒入牛奶烘熱麵包，會更好食，即刻食用！