港式檸檬茶雞翼

 

女兒是這款檸檬茶的忠實女粉絲！

每次問人她們想飲什麼，都一定是檸檬茶！

竟然咁喜歡，今日就用檸檬茶來做最喜歡吃的雞翼吧～

女兒們超愛吃，說是最最最喜歡的雞翼口味呢！

臘味豆腐蒸水蛋

 

年初四～開工大吉

連續幾天大吃大喝。。。。

今晚回歸平淡，食清啲～蒸魚和豆腐蒸水蛋!

臘味好香，好夠味，

所以蒸出來的水蛋都不用下豉油已夠調味～

蒸水蛋要最緊要控制爐火，中火蒸7分鐘

再熄火焗1分鐘就夠！

水和蛋的比例是1.5:1，一定滑嘟嘟~

用熟水！熟水！熟水！

千祈唔好用水龍頭水呀！

臘味韮菜煎餅

 

平時的韮菜煎餅加蝦米、櫻花蝦，

韓式的韮菜餅加海鮮～

今晚來一點不同的，加了中國香腸！

中國香腸=臘腸臘肉

加了臘味的韮菜餅更香更美味，不沾醬汁也好夠味！

日式磯煮鮑魚 Isoyaki Abalone

 

年尾又開始為團年飯煮什麼好而傷腦筋~~~~

蒸條靚魚、雞一定要有，今年就加多碟鮑魚吧！

鮑魚太細隻冇乜口感，今次用南非鮑魚才夠啖啖肉。

日式磯煮鮑魚用昆布和鰹魚碎做湯底，

加入日式醬油、味醂、料理酒等來慢煮好入味！

法式薄餅

 

女兒愈來愈清楚自己的時間表～

每天都準會時問我現在是否下午4時正，可以吃下午茶。

除了要想好早午晚餐，仲要諗埋下午茶和晚餐甜品，真係心血少啲都唔得～

這個法式薄餅可以做早餐、下午茶或甜品，咸甜內餡自由配搭，

更多可做多幾塊薄餅，放在冰箱，

吃的時候才拿出來煎返熱食～