法式朱古力蛋糕 Petit Chocolate Cake

 

農曆新年來了，也不要忘記情人節～

呢排成日蒸糕，突然望個月曆發現情人節快到了！

今日來準備情人節朱古力蛋糕~

材料：（可做12個小蛋糕）

1. 50%朱古力粒...........60g
2. 無鹽牛油...........40g
3. 糖霜..........20g
4. 全蛋...........1隻
5. 可可粉...........10g
6. 防潮糖霜...........適量

做法：

1. 朱古力和無鹽牛油放入大碗中，隔水座融。

2. 加入糖霜拌勻。

3. 取出，加入打散的全蛋液，用電動攪拌器打勻。

4. 加入已過篩的可可粉拌勻。

5. 在小蛋糕模中放入蛋糕紙杯，倒入蛋糕糊至8分滿。

6. 預熱焗爐170度，放入焗爐170度10分鐘。取出放涼後撒上防潮糖霜裝飾。