[ 在家酒樓菜 ] 糯米釀雞翼 Stuffed Chicken Wings with Glutinous Rice

糯米釀雞翼呀～～～😋我至愛！又愛雞翼又愛糯米飯！每次見到酒樓有得order都覺得間酒樓好有心思誠意！

為什麼？因為這是一道心機菜，要將雞全翼起骨，再釀入糯米飯，吊吹至乾才燒，所以下次去食別說酒樓賣得貴，是不簡單的手工菜呀！

泰式紅咖喱炒蜆 Stir Fry Red Curry Clams

有朋友仔inbox問我啲不銹鋼鑊用成點～好用呀！燒熱個鑊，轉返中火，就一路keep住有大火效果，傳熱快好夠🔥🔥

初初用嘅時候都勁驚痴底，不過用落真係好順手👍，煎魚炒肉零痴底，最成功係用平底鍋煎多春魚都得咗😆

噚晚買咗2斤新鮮蜆🐚，用紅咖喱快手炒～勁惹味😋，2個人食哂連鑊底汁都唔放過！～而家炒有殼海鮮唔怕刮花個鍋甩塗層！

[ 在家酒樓級燒味 ] 脆皮紅燒乳鴿 Roasted Crispy Squab

好喜歡食酒樓的吊燒乳鴿，但不是每間酒樓都有這道菜～而且外面的吊燒乳鴿都好貴，小小一隻就蚊，真係唔抵呀！

其實在家也能做出酒樓級水準的燒乳鴿，而且做法一啲都唔難，包妳做出來令人驚艷，個個都食得津津有味～

日本烘焙名模【千代田 CHIYODA】附法式抹茶瑪德蓮食譜 Green Tea Madeleine

等了又等、抽了又抽，終於擁有人生第1個【千代田 CHIYODA】模具啦（灑花～～👐🌸🌸～🌸）

上上年去東京cucoa總店時買不到（早知去合羽橋碰運氣），朋友到京都旅行時又遇不上，最後排隊靠代購才成功！收到模具嗰刻真係好感動😭，親愛的千代田小姐～妳好美呀！～

惹味椒鹽豬排 Spicy and Salty Pork Chop

這是我最喜歡的碟頭飯，一碟椒鹽豬排就可以KO一大碟飯～