金銀蒜粉絲大蝦

 

這道菜粉絲是亮點🤩

記得要買鮮蝦～

鮮蝦配金銀蒜正呀😍

🦐蝦的鮮味流入粉絲中

我只吃粉絲都已經滿足了～

材料：

大蝦 8隻
乾粉絲 1扎
蔥花 適量

調味料：
蠔油 半茶匙
糖 少許

金銀蒜材料：
蒜粒 3湯匙（約8粒）
鹽 1/4茶匙
糖 半茶匙
雞粉 1/4茶匙

做法：

1. 乾粉絲浸軟，瀝乾水份。

2. 燒熱2湯匙油，加入1.5湯匙蒜粒，炸至金黃。倒入其餘金銀蒜材料攪勻。

3. 在鍋中下少許油，加入蝦殼炒香，加入100ml煮滾，轉小火加蓋煮15分鐘。

4. 蝦去殼留尾，開邊，挑腸，中間開一刀，穿過蝦身，

5. 隔走蝦殼，加入調味料拌勻。

6. 放上粉絲和蝦，淋上金銀蒜。

7. 加蓋煮滾（見出蒸氣），轉小火煮多5分鐘，撒蔥花即成。

小貼士：

• 粉絲可以用清雞湯來浸更美味。
• 保留蝦頭來煮蝦湯更鮮味。