簡易版～醬爆雞煲 Chicken Pot

 

今個冬天好寒冷呀！

天氣咁凍，梗係吃返個雞煲

這個雞煲不辣，啱哂大眾口味！

吃雞煲配可樂才是完美！

材料：

1. 全雞.........1隻
2. 蒜頭........4瓣
3. 乾蔥........5粒
4. 薑.........1片
5. 洋蔥.........半個
6. 蠔油..........1湯匙
7. 紹興酒..........1湯匙
8. 蔥..........2束
9. 芫茜..........適量

雞煲醬料：

1. 柱侯醬..........1湯匙
2. 海鮮醬..........1湯匙
3. 豆瓣醬..........1湯匙(怕辣可以不下)
4. 沙茶醬..........1湯匙

做法：

1. 將雞洗淨瀝乾水份。雞煲醬料拌勻。洋蔥切件。

2. 在鍋中下1湯匙油，加入蒜頭、乾蔥和薑片炒出香味，加入洋蔥炒香。

3. 加入雞煲醬料，炒出香味，加入雞件炒勻醬料。

4. 加入1湯匙紹興酒，加蓋大火煮滾，轉中火煮10分鐘。

5. 開蓋，加1湯匙蠔油炒勻，加蓋中火煮多6分鐘。

6. 開蓋大火煮到收汁，加入蔥段、唐芹和芫茜即成。

小貼士：

1. 可以隨意加入紅椒、青椒、指天椒來加辣。
2. 完成後，可以加1湯匙紹興酒和少許麻油，增加香味。