家常小菜～粟米墨魚煎夾餅

近排大女兒有時會一起同桌吃晚飯，家中的餸菜多了一碟兒童餐，而所有小朋友都喜歡吃香脆可口的食物，其中一道最喜歡的餸菜就是煎夾餅

而且大女兒喜歡多粟米，比起不用餃子皮就咁煎，夾着餃子皮來煎可以釀入更多粟米或韮菜，煎的時候也不會掉哂出來最怕煎好墨魚餅，但煎pan掉了一大堆粟米粒，完全分離

這2款酒樓式夾餅小朋友一定喜歡吃，大家不坊試下～

買現成餃子皮夾着墨魚膠或豬肉來煎，好簡單！我平時是一邊釀、一邊煎，好快就釀好！買餃子皮起碼4両(約24片) ，我會一晚煎墨魚夾餅，一晚煎豬肉餅，咁就剛好用哂成份餃子皮～

材料：

1. 墨魚滑 ........ 120g(約$20)

2. 粟米粒........ 4湯匙

3. 餃子皮........ 10-12片

做法：

1. 墨魚滑沙加入粟米粒拌勻。

2. 將1湯匙餡料放上一邊的餃子皮，對摺一半。

3. 在鍋中下1湯匙油，放入墨魚夾餅，中火煎至中間熟透和兩邊上色即成。

小貼士：

1. 現成買的墨魚滑多數已加入調味，如沒有可疑加入鹽、胡椒粉和麻油調味。

2. 夾餅要即釀即煎，否則會黐在一起。

3. 中火慢慢煎熟，不要太大火，餃子皮好易燶。