2019年3月20日星期三

家菜年菜~XO醬臘味粉絲煲


凍凍哋嚟炒臘味~諗起都覺得暖笠笠🔥,加埋粉絲入去吸哂臘味嘅精華和香味,非常入味!成個煲都清哂😋



材料:
1. 臘腸及膶腸...........各2條
2. XO醬...........2茶匙
3. 免治豬肉........... 70g
4. 粉絲...........2包
5. 蒜頭...........2瓣
6. 京蔥...........1條

醃料:
1. 豉油....... 1/2茶匙
2. 糖......... 1/4茶匙9
3. 麻油......  少許

調味料:
1. 蠔油...........2湯匙
2. 豉油...........1茶匙
3. 糖...........2茶匙
4. 水...........3湯匙

做法:

1. 粉絲浸軟,瀝乾水份。臘腸和膶腸洗淨,斜切成片,京蔥切片,蒜頭切碎。免治豬肉下醃料醃30分鐘。




2. 不用下油,下臘味片在鍋中小火炒至出油份至半透明。

3. 加入免治豬肉和蒜粒炒至轉色,下XO醬和京蔥炒香,下調味料炒勻。



4. 下粉絲用筷子翻動炒散,煮至汁料收乾即成。


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