2017年6月8日星期四

四色豆腐窩夫餅 Tofu Waffles in Four Tastes


屋企部微笑鬆餅機話我徧心,識了新歡就對佢冷冷淡淡...為了證明我係貪新不忘舊的人,今日下午邀請微笑小姐出來活動吓筋骨,用豆腐、雞蛋和鬆餅粉做了四色豆腐窩夫餅!

加了豆腐健康一點,而且口感同比利時窩夫似到十足,同微笑機玩咗一個下午,終於都開心返哂啦!~


材料:(可做20個)
  1. 鬆餅粉..............300g
  2. 硬豆腐..............1塊(約340g)
  3. 雞蛋..............2隻
  4. 砂糖..............30g
  5. 紫薯粉..............10g
  6. 抹茶粉..............7g
  7. 可可粉..............10g

做法:

1. 硬豆腐隔去豆腐水,放入大碗中搓爛。


2. 加入雞蛋、砂糖攪勻。

3. 分2次加入鬆餅粉拌勻。

4. 將餅糊分成4份,每份約200g。分別加入紫薯粉、抹茶粉和可可粉攪勻。



5. 預熱微笑鬆餅機(格仔模)至熄燈。用湯匙加入一大匙餅糊(約40g),蓋上微笑機烘3分鐘便成。



小貼士:
  1. 可以加入不同配料,如朱古力粒、紅莓乾等,做成不同口味的窩夫。
  2. 第一次烤窩夫可以在格仔模上,塗上少許油來防沾。
  3. 完成的窩夫放入保鮮盒中,常溫密實保存2-3日。
  4. 窩夫餅夾好後放涼架,涼咗先會脆架!
  5. 千萬不要放雪櫃保存,否則會受潮後變腍,咁就唔好食啦。


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