清湯椰菜雞肉卷

這個冬天大飲大食，屯積了很多脂肪肥膏，這兩天不想食得太油膩，清清煮椰菜卷，這個椰菜卷我第一次見到的時候，是在日本的飲食節目中，說這是日本的家常菜～

將免治雞肉加入火腿粒和粟米粒，用椰菜葉包住，放入鍋中，加入清雞湯一齊烹煮10分鐘便成！～如果雪櫃剛好有一些剩餘的蔬菜，仲可以放埋入去一同烹煮，可以令湯汁更鮮甜～這個椰菜卷有大量蔬菜，健康美顏更不怕胖！！

材料：（2-4人份）

1. 椰菜葉………….6-8片
2. 史雲生清雞湯250mL方便裝……………1盒
3. 免治雞肉………….240g
4. 火腿粒………….2片
5. 粟米粒............2湯匙
6. 荷蘭豆…………..6條
7. 南瓜…………5-6片（約0.5cm厚）
8. 紅蘿蔔片.............5-6片（約0.5cm厚）
9. 鹽.............少許
10. 白胡椒粉…………..少許

做法：

1.  椰菜用滾水灼30秒至軟後瀝乾水份。

水灼椰菜葉至軟

2.  火腿切粒，粟米粒解凍，放入免治雞肉一同攪勻，加入少許鹽和白胡椒粉調味。

火朖粒，粟米粒和免治雞肉攪勻，下鹽和白胡椒粉調味

3.  取一片椰菜葉，放入1/6免治雞肉包好，捲起來收口，開口向下，放入鍋中，餘下5件椰菜卷如是。

在椰菜葉上放免治雞肉

捲起來收口

開口向下

4.  在鍋中倒入史雲生清雞湯，開火加熱煮滾，轉中小火加蓋煮4-5分鐘。

椰菜卷放入鍋中，加入史雲生清雞湯

大火煮滾，轉中火煮4-5分鐘

5.  加入荷蘭豆，南瓜和紅蘿蔔，繼續煮5分鐘便可。

加入蔬菜同煮5分鐘

小貼士：

1. 不用椰菜葉，可以選用紹菜代替。
2. 清湯伴煮的蔬菜可以自由配搭。
3. 包好椰菜捲後，開口向下以免散開。