既然是閨蜜間的聚會，當然是要姊妹們吃得美味，又賞心悅目，難得的大家上來一聚，自製簡易午後小餐點，來一個簡單的tea party，享受一下不用上班的美好下午！
搬到新家，陸續整理好新居環境之後，終於可以邀請好朋友們上來新居聚聚了！今日約了結婚時的好姊妹們，來家裡afternoon tea~因為大家都要輪班工作，之前約了很多次的聚會都無而，所以今次的聚會機會難得，大家都十分珍惜。
好友們第一次上來新居坐坐，當然要好好招呼我的好姊妹，約了下午4時才上來，中午的時候已經鋪好花桌布，排好餐具，預演一次下午茶的佈置，將餐桌排得美美的，一早準備好一齊！
好友們第一次上來新居坐坐，當然要好好招呼我的好姊妹，約了下午4時才上來，中午的時候已經鋪好花桌布，排好餐具，預演一次下午茶的佈置，將餐桌排得美美的，一早準備好一齊！
今日的下午茶餐單：
1. 莎樂美腸和芝士拼盤 Salami and Cheese Platter
2. 煙三文魚三文治卷 Smoked Salmon Sandwich Roll
3. 芝士肉丸天使鳥巢 Angel Hair Meat Ball Nest
4. 檸檬煙三文魚多士 Lemon Smoked Salmon Toast
5. 車厘茄一口酥 Cherry Tomato Pastry
6. 鮮果乳酪沙律 Mixed Fruit Yogart
7. 雜莓蛋糕 Blueberry and Red Currant Cake
8. 布朗尼蛋糕和楓糖蝴蝶酥 Brownies and Maple Palmier
9. 茉莉花冰茶 Jasamine Iced Tea
今日的下午茶餐單主要以咸點為主，因為準備的時間唔夠（星期日的早上唔知醒><!!），甜點有兩款是在零食店買返來的，以上的食物準備了2.5小時（太慢手慢腳.....），幸好大家約了下午4點才上來，哈哈！
1. 莎樂美腸和芝士拼盤 Salami and Cheese Platter
- 莎樂美腸和芝士是前一日購自citysuper
- 如果妳沒有概念要買什麼，妳可以到香腸和芝士雪櫃前同職員講想要整拼盤，問佢有什麼係易入口，好味的好介紹
- 叫佢切些少香腸或芝士給妳試一試，覺得適合才叫佢切片或切粒給妳，再按重量計錢
- 切多少塊，切幾厚都可以的，少至2-3塊都冇問題呀！
- 切好的莎樂美腸和芝士放入雪櫃內保持，通常建議2天內食用，不能久存
2. 煙三文魚三文治卷 Smoked Salmon Sandwich Roll
材料（6個份）：煙三文魚 80g，無邊皮方包 2塊，忌廉芝士醬 2茶匙，迷你青瓜 1條
做法：在方包上塗上忌廉芝士醬，撕碎一半煙三文魚放在上面捲起來，切去頭尾再切3份，用刨皮器打直刨出薄青瓜條，包着方包卷，切一條短青瓜皮，用小刀在三文治頂刺一個小洞，插入青瓜皮當作牙籤固定。
小貼士：煙三文魚要放好多好多才夠，捲起來剛好一個圈，方包兩端沒有重疊。忌廉芝士醬可以在超級市場的凍櫃，近牛油芝士的架上找到，一般用來塗麵包用。
3. 芝士肉丸天使鳥巢 Angel Hair Meat Ball Nest
材料（7-8個份）：ikea宜家的急凍瑞士肉卷 7-8粒，天使麵意粉 60g，蛋 1隻，罐醬蕃茄意粉醬 3-4湯匙，莫薩里拉芝士碎(Mozzarella Cheese) 2湯匙，鹽和黑胡椒碎少許
做法：急凍肉丸放入微波爐中火叮3分鐘解凍，天使麵按包裝上的指示煮熟瀝乾，在大碗打散蛋加入天使麵，下少許鹽和黑胡椒碎調味攪勻。將天使麵放入小型鬆餅焗模中，中間放上肉丸，1小匙蕃茄醬，撒上莫薩里拉芝士碎，放入焗爐200度焗10-15分鐘便成。
小貼士：小型鬆餅焗模上可以塗上一層薄油，以除黏底。這個可以預先做，食前才放進微波爐中返熱。
4. 檸檬煙三文魚多士 Lemon Smoked Salmon Toast
材料：無邊皮方包 1塊，煙三文魚 50g，忌廉芝士醬 2茶匙，檸檬汁 1茶匙，檸檬 1片
，小蔥粒少許
做法：方包切成6份，用多士爐烘烤脆，取出塗上少許忌廉芝士醬，放上煙三文魚，擠上少許檸檬汁，撒上小蔥粒和檸檬小角便成。
小貼士：煙三文魚已有咸味，加少許檸檬汁可以提升煙三文魚的香味，更刺激食慾。
5. 車厘茄一口酥 Cherry Tomato Pastry
材料：急凍酥皮 1/4塊，各色車厘茄 4-5粒，市售的青醬 (Pesto Sauce) 1茶匙
做法：急凍酥皮取出切成 5x5 cm，用叉子在中間刺孔，塗上少許青醬，放上2片車厘茄，放入焗爐200度10-12分鐘便成。
小貼士：在酥皮上刺孔，焗的時候車厘子下的酥皮不會容易升起來，若車厘茄下的酥皮升起來，出焗後趁熱立刻用叉子按平。
材料：急凍酥皮 1/4塊，各色車厘茄 4-5粒，市售的青醬 (Pesto Sauce) 1茶匙
做法：急凍酥皮取出切成 5x5 cm，用叉子在中間刺孔，塗上少許青醬，放上2片車厘茄，放入焗爐200度10-12分鐘便成。
小貼士：在酥皮上刺孔，焗的時候車厘子下的酥皮不會容易升起來，若車厘茄下的酥皮升起來，出焗後趁熱立刻用叉子按平。
6. 鮮果乳酪沙律 Mixed Fruit Yogart
材料：芒果 1個，奇異果 1個，原味乳酪 1杯
做法：芒果和奇異果去皮切粒，放入杯中，加少許乳酪在上面便成。
小貼士：生果可以自由選擇配搭，預先切好放在雪櫃，食前才在上面加上乳酪以免生果出水混在乳酪中，也可以加少許粟米脆片或麥片增加口感。
7. 雜莓蛋糕 Blueberry and Red Currant Cake
材料：清蛋糕 半個，藍莓10粒，紅加侖子 2串，忌廉芝士醬 少許
做法：蛋糕切成條，在上面塗上忌廉芝士醬，放上生果便成。
小貼士：可以用其他生果，如奇異果切成片，芒果粒，火龍果粒等。
8. 布朗尼蛋糕和楓糖蝴蝶酥 Brownies and Maple Palmier
- 因為時間不夠，我在零食店買了現成的甜點，本來打算自己做的......太懶了....
9. 茉莉花冰茶 Jasamine Iced Tea
- 天氣太熱，想喝點冰的，所以前一晚準備了冰茶
- 前一晚用熱水沖好熱的茉莉花茶，可以沖濃一點，取出茶包，放入雪櫃雪過夜。
- 沖茶濃一點，到用茶時可以加入冰塊，不怕茶被冰水沖淡
快樂的時光過得特別快，話咁快就日落西山，大家都急急腳趕着返家和老公甜蜜蜜，今次的聚會過得好愉快呀，希望再有這樣的機會下次聚會吧！～
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