Recolte Healthy CotoCoto ～ 日式電飯煲 (開箱文附食譜)

呀女而家4個月了，再過多2個月就開始加固～咁啱萬寧推出換購Recolte CotoCoto電飯煲，啱哂呀女，遲啲煲飯仔粥仔呀女食，細細個唔會太佔位置，啱哂呀！！！

Healthy CotoCoto電飯煲是以美味和健康大前提，運用蒸氣加熱，充分帶出食物的味道，蒸煮熟鍋內的食物。這飯煲除了可以煮飯，還可以用來煲湯、蒸餸、煮粥仔，，仲有個Slow Cook 程式來炆餸，用途十分多！！

日式小電鍋esprit(左)和日式電飯煲 CotoCoto(右)

這日式電飯煲的外型是紅色，外型復固，十分吸引！日本的CotoCoto有紅和白兩色，但今次在萬寧換購的只有紅色一款，正是我喜歡的顏色～

開箱lor~~~~

開箱有大紅的主機！！好靚呀！！！主機的質地是膠，初看上去感覺有點似玩具，難怪我在萬寧換的時候，聽到有人說：「好似玩具煮飯仔咁，都唔知煮唔煮到飯？！」

打開主機，內有配件

打開紅色主機，內有飯鍋和蒸架。這鍋附有蒸架，令你可以一鍋過，上蒸下煮，完成時有餸有飯，即刻可以開飯！除咗煮飯，最最最吸引我的，是可以煮粥仔，遲啲呀女加固就可以大派用場！

主機主要有2個程式：基本（Basic）和慢煮（Slow）

主機的控制板面十分簡單，只有3個按鍵，主要用來開關主機、選擇程式和預定時間。

主機的3個程式：

1.　基本（Basic）：基本程式是用來煮飯的，這程式40分鐘，選擇後按＂Start＂，電子屏幕會顯示＂40＂，意思是由40分鐘開始倒數至完成，然後會發出嗶嗶聲響（十分大聲的！！）。

2.　慢煮（Slow Cook）：慢煮程式是用來炆煮，按2次＂Select＂會跳至慢煮程煮，電子屏幕會顯示2.0，即是2小時，你可以按＂Time＂鍵來調教炆煮的時間，1.3是1小時30分鐘，1.5是1小時50分鐘，2,2是2小時20分鐘，如此類推，最短時間10分鐘（即0.1），最長時間3小時（即3.0）。

3. 預設時間：飯煲可以預設時間烹煮，可以前一晚放入米飯或材料，第二朝一早起床就煮好完成。

內鍋塗層不馬虎

一看內鍋的質地，一點也不馬虎，鍋外的塗層不比一般IH電飯煲遜色！！

主機有指示下200mL室溫水

這部日式電飯煲的原理是利用蒸氣烹煮鍋內食物，所以在主機內要加入200mL清室溫水來煮出蒸氣。當完成一個基本煮飯程式（即40分鐘）之後，鍋內還有剩餘的水是正常的。

**記得一定要200mL冷水**

!!不可用熱水!!

完成後主機內有水是正常，倒掉後用乾布抹乾主機和煲蓋便可

蒸架和防燙夾

蒸架可以放在內鍋上，一同蒸煮，這樣就可以做到一煲，一飯一餸，十分方便。取出蒸架時要小心燙手，請用跟機的防燙夾取出蒸架。由於蒸架佔了內鍋的空間，所以用蒸架的話，內鍋的容量會減少。

以下是使用與不使用蒸架的內鍋容量：

1.　內鍋不使用蒸架：可煮2杯米(4碗飯)，最大容量1公升

2.　內鍋使用蒸架：可煮1杯米(2碗飯)，最大容量600mL

3.　不锈鋼蒸架：可煮1/2杯米(1碗飯)，最大容量300mL

蓋底有排氣孔

電飯煲頂有很多排氣孔，小心煮的的時候噴出蒸氣，會燙傷手。

飯煲蓋可以企立

電飯煲蓋設計可以企立，十分細心！小心開蓋的時候，頂蓋會排蒸氣十分熱和會滴熱水，最好用抹布接着蓋子，以免熱水滴到四處都是。

電飯鍋配件

電飯煲的配件有飯勺和防燙夾。

煲蓋底可收藏防燙夾

防燙夾可以收藏在電飯煲蓋的底部，記得要用電飯煲的時候取出來，不用電飯煲的時候用來方便收納。

一如往常，Recolte的小家電都會跟機附送食譜書，這電飯煲附上40個食譜～

A. 煮飯

• 這飯煲煮飯的水量和平時一樣，米：水 = 1:1.1 （例如米150g：水180mL），煮出來的飯和普通電飯煲一樣
• 煮飯程式：基本Basic（即40分鐘）
• 煮飯方法：先在主機加入200ml室溫水，放入內鍋和洗好的米和水，再加蓋，選擇＂基本＂，電子顯示屏出現＂40＂，然後按＂Start＂。煮飯到電子顯示屏＂22＂時，會開始排出蒸氣。
• 完成：會發出＂嗶嗶＂聲，十分大聲！！

B. 煲軟/稀飯

• 待續…………

A. 櫻花漬昆布炊飯配醬油鹽麴雞扒

櫻花漬昆布炊飯材料：

1. 昆布（5cm)…………2小塊
2. 鹽漬櫻花…………10朵
3. 珍珠米…………1杯
4. 清水…………1.1杯
5. 味醂…………1湯匙
6. 醬油…………1茶匙

醬油鹽麴雞扒材料：

1. 無骨雞扒............1塊
2. 鹽麴............1.5湯匙
3. 醬油............1/2茶匙
4. 細糖............1/2茶匙

做法：

1.　櫻花漬用水沖洗去鹽，再浸5-6次去咸（每次浸5-6分鐘）。瀝乾水份，用刀切去花莖，留下粉紅櫻花。

洗去鹽漬櫻花的咸份

2.　白米（1杯）洗淨瀝乾水份，加入水份（1.1杯），味醂和醬油攪勻。

3.　放上昆布浸半小時（如有時間），加入大部份的櫻花漬（留下3-4朵最後裝飾用）。

白米加水，昆布和櫻花

4. 雞扒切去多餘肥脂，用叉子在雞皮上刺幾下以便入味，加入醬油、糖和鹽麴，放在蒸架醃30分鐘。

醬油加鹽麴醃雞

醃雞30分鐘

5. 在主機加入200mL室溫水，放入內鍋和蒸架，按“Basic”基本程式 ----> 按“Start”，電子顯示屏開始倒數“40”至完成。

加入200ml 室溫水(不可加熱水)

放入內鍋

放上蒸架

基本程式40分鐘

6. 用防燙夾取出夾蒸架，雞扒切件，扔掉昆布，加入剩餘的櫻花漬，用飯勺翻鬆米飯，盛起一同享用。

用防燙夾取出蒸架

扔掉昆布，用飯勺翻鬆米飯

小貼士：

1. 櫻花漬是鹽漬，十分咸，所以要用水沖浸洗數洗來去鹽。
2. 加入昆布的白飯可以增加和風味道，家中沒有昆布可以不下。
3. 白米先浸半小時才煮可以令白飯質感更加煙ｕｎ好食，沒有時間的話也可以直接煮米。
4. 櫻花加熱後會脫色，留幾朵粉紅色的櫻花鋪面裝飾會更美呀！

第一次使用，先煮飯，用這個水和米的比例，煮出來的飯，和普通飯煲沒有太大分別，十分軟熟，但一定沒有日本的IH飯煲煮飯好食。而且這飯煲好細，只適合煮2-4人量，煮4人量更用不了蒸架，就沒了它最吸引人的地方。

這飯煲用上蒸下煮的原理，令上層可以蒸餸，這樣一煲就可以做到一飯一餸，不用開爐也可以完成一餐飯。而且這樣煮法，健康又美味，難怪這機Healthy CotoCoto!!