玫瑰滷水雞翼 Lou Sauce Rose Chicken Wings

滷水是廣東人最愛，乜都可以滷一餐！滷水蛋，滷水雞翼，滷水鴨等等，都十分受歡迎！滷水味咸咸哋，十分開胃，而且凍食亦得，用來做夏日醒胃晚餐就最好不過。剛好上次焗蛋糕用剩了一些乾玫瑰花瓣，加一點玫瑰花瓣下去滷水汁中煮，令汁料加添花香，看起來滷水雞翼都變得高貴了！

苦瓜不苦的小技巧（附食譜）

夏天是"吃瓜"的季節，苦瓜當然是首選啦！～苦瓜可以消暑去火，最適合夏天清熱來食。不過，有很多朋友都怕苦瓜的苦味，不喜歡食苦瓜，其實要讓苦瓜不苦很簡單，只要按照以下的方法就可以去除 苦味，食的時候只有一絲的甘苦味，是苦味回甘的美味呀！～

免油健炸鍋Airfryer食譜～芝心百花球 Shrimp Ball with Cheese

去飲宴的時候，常常都會食到百花球～百花球即是蝦膠打成的小丸子，再用沾上麵包糠或杏仁片，下熱油炸熟。這個宴客菜其實做法不難，只是在家自己煮想要健康一點，不用麵包糠，改用松子，沒有那麼吸油，而且不用開一大鍋熱油，用免油健炸鍋就可以一滴油也不用，中間加一粒芝士，仲可以做成芝心百花球呀！～

大蝦意大利飯 King Prawn Risotto

今日問大夫：你今晚想食中式，西式還是日式的晚餐呀？他說要食西餐～無問題！即刻去買材料，煮大餐去～今晚就煮意大利飯，用昨日煮好的蝦高湯來煮意大利米，意大利飯吸收了蝦的精華，再簡單加上用牛油煎好的大蝦，真是好味道，鮮味無比呀！

自己煮～鮮味蝦高湯 Shrimp Stock

星期天，休息日～趁星期天有時間，將早兩天剝掉的蝦殼從凍箱拿出來，加蔬菜一同煲成蝦高湯，等下星期用來做意大利飯呀，意粉呀，蕃茄蝦湯呀等等～這蝦湯可是十分鮮味的，比起在超級市場買，現成的高湯是沒法比呀，加點蝦高湯，用它來煮海鮮的菜式，真是頂級美味！～

我的茄子實驗～如何煮出美美的紫色茄子？（附食譜）

常常出外食晚飯都會見到茄子都能保持鮮嫩的紫色，但為什麼自己在家裡煮的茄子卻總是黑黑的？雖然味道一樣，但怎樣在家也能做出美美的紫色茄子？油炸？感覺不太健康，不僅油膩，而且作高溫烹炸過茄子內的營養亦會大量流失……其實不用油炸～今日讓我介紹3個非油炸，又能保持茄子鮮紫色的煮茄子方法吧！