香檸冰糖雞翼

 

用香檸和冰糖煮雞翼，香檸酸酸地🍋

冰糖煮到焦香甜甜地，沾滿雞翼，小朋友一定喜歡😆～

沖繩香檸🍋和泰國青檸不同，比普通檸檬多2倍維他命C，

可抗氧化和消除疲勞～

一切開香檸聞到香濃的青檸味，健康又美味😊

急凍雞翼去雪味❄️方法很簡單：

將急凍雞翼浸在水中，解凍到一半的時候，倒去雪水，

換一盤新水，加入2茶匙鹽攪勻，

繼續浸至完全解凍，吸乾水份，下醃料醃雞翼得～

材料：

1. 雞翼......... 12隻
2. 青檸....... 2個
3. 冰糖.......45g
4. 清水.......... 1湯匙

醃料：

1. 豉油...... 1茶匙
2. 糖........ 1茶匙
3. 紹興酒....... 1/2茶匙
4. 胡椒粉........少許
5. 生粉........ 1茶匙

做法：

1. 雞翼洗乾淨，下醃料醃最少30分鐘。香檸切片去核。

2. 在鑊中下少許油，加入雞翼中火煎至兩面上色。

3. 加入切片香檸、冰糖和清水，加蓋中小火煮6分鐘。

4. 開蓋中火煮到汁稠，期間不時反轉雞翼，沾上香檸冰糖醬汁，即成。

小貼士：

1. 先將檸檬去核，吃的時候方便點，也不會有苦澀味。
2. 雞翼煎至上色即可，不用煎熟。
3. 香檸的酸味不一，記得試味，自行加減冰糖來中和香檸酸味。