2017年9月4日星期一

免餃子皮~蓮藕煎餃



正所謂大有大餃,細有細餃~
想自己包餃子食但係冇餃子皮點算好?
將蓮藕刨成薄片做餃子皮吧~
豬肉餡加韮菜,再試吓用新出嘅家樂牌鮮菇粉調味~
一片蓮藕包一個,中間放上豬肉餡對摺仲易過真包餃!~





材料:
1.          蓮藕…………5cm
2.          免治豬肉…………100g
3.          韮菜…………3

調味料:
1.          生抽…………1/2湯匙
2.          紹興酒…………1/2湯匙
3.          家樂牌鮮菇粉…………1/2茶匙
4.          粟粉…………2茶
5.          蠔油…………1茶匙
6.          …………2茶匙


做法:
1.          將免治豬肉和切碎的韮菜,加入調味料攪勻。


2.          用刨片器將蓮藕切成薄片,放入水中浸着。

3.          取一片蓮藕片吸乾水份,放上豬肉餡,對摺蓮藕片包好。


4.          在鍋中燒熱少許油,放入蓮藕餃煎至兩面金黃色便成。



小貼士:
1.          蓮藕切片後,放入水中浸着,可以避免蓮藕接觸空氣,便不會發黑。
2.          想煎得更香,可以用麻油來煎餃。



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