免餃子皮～蓮藕煎餃

正所謂大有大餃，細有細餃～

突然想自己包餃子食但係冇餃子皮點算好？

將蓮藕刨成薄片做餃子皮吧～

豬肉餡加韮菜，再試吓用新出嘅家樂牌鮮菇粉調味～

一片蓮藕包一個，中間放上豬肉餡對摺，仲易過真包餃！～

材料：

1.          蓮藕…………5cm厚

2.          免治豬肉…………100g

3.          韮菜…………3束

調味料：

1.          生抽…………1/2湯匙

2.          紹興酒…………1/2湯匙

3.          家樂牌鮮菇粉…………1/2茶匙

4.          粟粉…………2茶匙

5.          蠔油…………1茶匙

6.          油…………2茶匙

做法：

1.          將免治豬肉和切碎的韮菜，加入調味料攪勻。

2.          用刨片器將蓮藕切成薄片，放入水中浸着。

3.          取一片蓮藕片吸乾水份，放上豬肉餡，對摺蓮藕片包好。

4.          在鍋中燒熱少許油，放入蓮藕餃煎至兩面金黃色便成。

小貼士：

1.          蓮藕切片後，放入水中浸着，可以避免蓮藕接觸空氣，便不會發黑。

2.          想煎得更香，可以用麻油來煎餃。