四色豆腐窩夫餅 Tofu Waffles in Four Tastes

屋企部微笑鬆餅機話我徧心，識了新歡就對佢冷冷淡淡...為了證明我係貪新不忘舊的人，今日下午邀請微笑小姐出來活動吓筋骨，用豆腐、雞蛋和鬆餅粉做了四色豆腐窩夫餅！

加了豆腐健康一點，而且口感同比利時窩夫似到十足，同微笑機玩咗一個下午，終於都開心返哂啦！～

材料：（可做20個）

1. 鬆餅粉..............300g
2. 硬豆腐..............1塊（約340g）
3. 雞蛋..............2隻
4. 砂糖..............30g
5. 紫薯粉..............10g
6. 抹茶粉..............7g
7. 可可粉..............10g

做法：

1.　硬豆腐隔去豆腐水，放入大碗中搓爛。

2.　加入雞蛋、砂糖攪勻。

3.　分2次加入鬆餅粉拌勻。

4.　將餅糊分成4份，每份約200g。分別加入紫薯粉、抹茶粉和可可粉攪勻。

5.　預熱微笑鬆餅機（格仔模）至熄燈。用湯匙加入一大匙餅糊（約40g），蓋上微笑機烘3分鐘便成。

小貼士：

1. 可以加入不同配料，如朱古力粒、紅莓乾等，做成不同口味的窩夫。
2. 第一次烤窩夫可以在格仔模上，塗上少許油來防沾。
3. 完成的窩夫放入保鮮盒中，常溫密實保存2-3日。
4. 窩夫餅夾好後放涼架，涼咗先會脆架！
5. 千萬不要放雪櫃保存，否則會受潮後變腍，咁就唔好食啦。