新年食譜～臘味蘿蔔絲煎餅

 

年尾聚會特別多～

買個靚鍋來一次過做新年小食

招呼朋友客吧！

這個蘿蔔絲煎餅不用蒸

攪好粉漿，加入蘿蔔絲和臘味就可以~

也可以隨意加入櫻花蝦、韮菜等!

而且可以早一日調好粉漿放雪櫃，

等明天拿出來煎就可以！

材料：

1. 白蘿蔔..............半條(350g)
2. 臘腸..............1-2條
3. 臘肉..............少許
4. 粘米粉..............100g
5. 雞蛋..............1隻
6. 蔥花..............2束

調味料：

1. 鹽..............1/2茶匙
2. 雞粉..............1/2茶匙
3. 糖..............1/2茶匙
4. 白胡椒粉..............少許
5. 麻油..............少許

做法：

1.　白蘿蔔刨成絲。臘腸和臘肉切粒，不用下油，放入鍋中炒香。

2.　在大碗中加入粘米粉和調味料拌勻，加入雞蛋香白蘿蔔絲攪勻。

3.　加入炒香的臘味粒和蔥花拌勻。

4.　同一鍋內，倒入粉漿，加蓋中火煎3分鐘，反面，再加蓋煎多3-4分鐘上色即成。

小貼士：

1. 配XＯ醬一同享用更滋味。
2. 可以隨意加入韮菜、櫻花蝦等配料來煎。