2021年5月3日星期一

氣炸黑醋雞翼鎚 

 


 明明小朋友最鍾意吃雞翼 

點解我家的女兒不懂欣賞雞翼

今個星期決定挑戰女兒吃雞翼!

 然後今日好給力地整了

酸甜的【氣炸黑醋雞翼鎚】 

加對可愛👀希望吸睛啲

配當造的香甜台灣烤菠蘿! 


雞翼反成單骨小雞鎚,方便女兒好揸手來吃 

醃雞翼前一定要用廚房紙吸乾水份會更入味 

氣炸完雞翼的油份再用廚紙吸一吸😎 

給女兒吃少油一點健康啲~  

但係揀廚紙個陣都要特別小心,

尤其係要接觸食物,

一定符合衛生標準唔可以求其拎張抹手紙就印油! 

Scott三層萬用紙有3重食品級認證,

接觸食物安心啲   

雖然大家吃菠蘿多過吃雞翼,

但也給面吃了~

 要女兒吃肉,真係少啲心思都唔得。。🤯   


材料: 

  1. 雞中翼…………12隻 
  2. 新鮮菠蘿…………6片    
醃料: 

  1. 陳年黑醋(balsamic vinegar)…2湯匙 
  2. 蜜糖…………2湯匙 
  3. 黃糖…………1湯匙 
  4. 生抽…………1湯匙 
  5. 蒜頭…………2粒(切碎)   


做法: 

1. 雞翼買返來洗淨,用廚房紙吸乾水份。



2. 用剪刀剪去一端雞翼軟骨,用手指一拉,好似“除褲”一樣脫下雞肉,取出其中一支雞骨(較幼的),雞肉反出來,雞皮向內。 



3. 雞翼下醃料,放入雪櫃中醃1小時。 

4. 預熱氣炸鍋180°C。氣炸雞翼180°C 16分鐘,途中打開塗上保留的汁料2次。 



5. 取出雞鎚,用廚房紙吸走油份 



6. 用飲管印出片裝芝士眼睛,放上黑芝麻來裝飾。 



7. 菠蘿串上竹籤,氣炸200°C 6分鐘,一同享用! 



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