夏天最喜歡酸甜餸菜來開胃
檸檬可樂來煮一字骨~清新又好味！
材料：
- 豬肋骨…………1條(約12支骨)
- 檸檬汁…………1個
- 檸檬皮…………1/2個
- 普通可樂…………1罐
- 蒜頭…………2粒
- 青蔥…………1束
- 豉油…………1湯匙
- 老抽…………1茶匙
- 冰糖…………1湯匙
- 鹽…………1/4茶匙
做法：
1. 豬肋排撕去底部的薄膜，切成一條條豬肋骨。鍋中煮滾水，加入1湯匙紹興酒和豬肋骨，飛水5分鐘，取出洗淨，瀝乾。
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| 豬肋排撕去底部的薄膜 |
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| 切成一條條豬肋骨 |
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| 煮滾水加入1湯匙紹興酒和豬肋骨飛水5分鐘 |
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| 取出洗淨，瀝乾 |
2. 蒜頭拍扁，青蔥打結。在鍋中放入蒜頭、紅蔥頭和青蔥鋪底，加入豬肋骨，淋上檸檬汁和可樂，加入豉油、老抽、冰糖和鹽拌勻。
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| 刨出檸檬皮 |
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| 搾檸檬汁 |
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| 除了檸檬皮，所有材料放入鍋中 |
3. 加蓋，開大火煮滾，轉中小火炆煮20分鐘，開蓋煮至汁濃，中途翻面豬肋骨1-2次。
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| 加蓋大火煮滾 |
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| 轉小火炆煮20分鐘 |
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| 開蓋煮至汁濃 |
4. 當汁料十分濃稠時，扔掉蔥束，撒上檸檬皮即成。
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| 加入檸檬皮拌勻，豬肋骨軟腍 |
小貼士：
- 可樂用普通可樂，不要用健怡或檸檬可樂代替
- 可樂蓋過雞翼表面即可，剩下來的就飲了吧！
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