2019年2月26日星期二

健炸鍋食譜~腐乳五花肉 Arifry Pork Belly with Chinese Butter

我好少吃腐乳,因為唔健康
不過用呢個方法做的五花腩十分好吃,
係少有會吃腐乳的方法!


如果用明火煎的話,好易會煎燶
反而用Airfryer健炸,唔洗睇火又唔怕煎燶
而且係超級惹味,送飯一流呀~


其實健炸鍋真係好好用~無火煮食零油煙
真係快靚正!
今晚懶到出汁,決定晚餐全Airfry~
一鍋到底攪掂哂,鑊都不用洗,哈哈!


材料:
  1. 五花腩.............3條
醃料:
  1. 腐乳.............4粒
  2. 蒜頭.............2粒
  3. 生抽.............1茶匙
  4. 糖.............2茶匙
  5. 紹興酒.............2茶匙

做法:

1. 五花腩用刀切成鋸齒,不要切斷(看下圖)。


2. 將醃料攪勻,塗在五花腩上醃30分鐘。



3. 健炸鍋預熱200度3分鐘,直放五花腩,200度15分鐘,期間反轉一次。



4. 取出,切件享用~




小貼士:
  1. 不同牌子的腐乳咸味不一,請先試味,加減腐乳或糖份量。
  2. 這款五花腩我在aeon超市買,原條厚切,急凍包裝。







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