邪惡甜品～香蕉高力豆沙 Deep-fry Banana Red Bean Paste Cake

又到咗為何深夜總是餓的時候～

肚餓時，真係屋企有咩材料都可以變到美食出嚟！

今晚10點想食甜品，仲要係中式的，就高力豆沙啦，好耐冇哈，真係愈諗愈想食😆

材料：（6-8個）

1. 蛋白…………3個
2. 麵粉…………2湯匙
3. 鷹粟粉…………2湯匙
4. 中式豆沙餡………70g
5. 香蕉………1/2條
6. 糖霜………大量😆

做法：

1. 豆沙餡分成6份，搓圓備用。香蕉切片。

2. 蛋白用電動打蛋器打至企身（反轉個碗唔跌返落嚟）。

3. 分2次篩入粉類輕手攪勻。

4. 用一個大大湯勺，刮出蛋白霜，中間放上豆沙餡和香蕉片，再刮少許蛋白在上面蓋好。

5. 燒熱一鍋油（不要太熱，溫油約120度），放入蛋白霜，先炸一面至微黃即反轉，炸另一面至金黃，取出瀝乾油份，撒大量糖霜即成。

小貼士：

1. 炸高力豆沙時，一定唔可以大火，否則入面炸焦脆了，內裡仲未熟。
2. 高力豆沙要即整即食才好食。