萬勝節三色曲奇 Halloween 3-Color Cookies

一到10月，就諗到西方鬼節🎃👻萬勝節👻🎃！～對我來說，西方鬼節一啲都唔可怕，而且仲係小朋友的節日，十分鬼馬好玩！～這萬勝節三色曲奇，有紫薯、南瓜和朱古力味，拼在一起很好玩吧！～

這個萬勝節曲奇模，是我上一年在日本旅行時買的！

材料：

1. 無鹽牛油…………120g
2. 糖霜………60g
3. 全蛋………30g
4. 雲尼拿香油………1/4茶匙
5. 細鹽………少許

南瓜味（黃色）：

1. 低筋麵粉………70g
2. 南瓜粉………10g

紫薯味（紫色）：

1. 低筋麵粉………70g
2. 紫薯粉………10g

可可味（黑色）：

1. 低筋麵粉………70g
2. 可可粉………7g

做法：

1. 無鹽牛油放在室溫放軟。三色粉類分別過篩一次。糖霜過篩。全蛋打散。

三色粉類分別過篩

2. 無鹽牛油用電動打蛋器打至發白，加入已過篩的糖霜攪混。

無鹽牛油打至發白

加入糖霜打勻

3. 分2-3次加入蛋液，用電動打蛋器打勻。

分2-3次加入蛋液打勻

4. 加入雲尼拿香油打勻，加入細鹽拌勻。

加入雲尼拿香油和細鹽打勻

5. 將牛油糊分成3份，分別加入粉類用膠刮刀搓成三色曲奇糊，用保鮮紙包好放入雪櫃1小時至硬。

牛油糊分3份，加入粉類用膠刮刀拌勻

搓成3色曲奇糊，放入雪櫃雪1小時至硬

6. 取出曲奇糊用麵棍搌成3mm厚，用曲奇模印出圖案，放在鋪了烘焗紙的焗盤上。

將曲奇糊搓成3mm厚，印出曲奇

7. 預熱焗爐170度。將曲奇盤放入焗爐170度焗12-15分鐘，取出放涼放入密實盒便成。

放入焗爐170度12-15分鐘

小貼士：

1. 曲奇印出圖案後，可以放入冰箱30秒，才移至焗盤，會比較容易。
2. 先焗黃色，再焗紫色，最後焗黑色，這樣就不用洗曲奇模，也不怕曲奇糊沾上其他顏色了。