超簡易甜品～酥皮啤梨批 Pear Puff Pastry

這個酥皮啤梨批的做法十分簡單，焗過的啤梨加入了糖，牛油和檸檬汁，又甜又好味～將酥皮切成啤梨的形狀，造形更可愛，除了用啤梨，也可以用布林，蘋果等生果代替呀！～

這個食譜最麻煩的步頻或者是做酥皮，不過現在大部份的超級市場都有現成的急凍酥皮出售，只要買返來放在室溫解凍，就可以立即使用，十分方便！

材料：（2人份量）

1. 急凍酥皮..............1/2塊
2. 啤梨..............1個
3. 砂糖..............1茶匙
4. 檸檬汁..............1茶匙
5. 牛油..............5g
6. 雞蛋..............1隻

做法：

1.　取出急凍酥皮，放在室溫中10分鐘回暖備用。預熱焗爐200度。

2.　啤梨切半去核，在表面切出直條坑紋。

3.　將啤梨放在酥皮上，沿着啤梨用小刀切出梨形的酥皮，輕手撕去多餘的酥皮。

4.　將酥皮放在鋪了焗爐級的焗盤上，用叉子在酥皮中間尖上小孔，放回啤梨。

5.　攪勻砂糖，檸檬汁和牛油，在啤梨上掃上一層。（多塗在啤梨的坑紋中間）

6.　打散雞蛋，在啤梨的四周掃上蛋液，最後在酥皮的葉子上輕輕畫上葉紋。放入焗爐200度，焗18-20分鐘至金黃色便成。

小貼士：

1. 沿着啤梨劃出酥皮的時候，可以加以創意，劃出葉子和梨柄的形狀，會更可愛喎～
2. 不用啤梨，可以用上布林或小蘋果等生果代替呀！
3. 酥皮塗上蛋液後，才畫上葉脈，會令畫出來的圖案更清晰～