脆麵芝心蝦球 Crunchy Noodles Cheese Srimp Balls

今晚肚餓煮碗麵妳食？

有時即食麵唔一定係放湯嚟食

用嚟整芝心蝦球，仲更加爆脆好吃呀！

材料：

1. 蝦膠................200g
2. 片裝芝士(卡夫)................1塊
3. 即食麵................1個

調味料：

1. 鹽................1/2茶匙
2. 糖................1/2茶匙
3. 白胡椒粉................少許
4. 蛋白................2湯匙
5. 生粉................1茶匙

做法：

1.　蝦膠買返來下調味料攪勻，醃15分鐘，分成6份。

2.　片裝芝士摺疊起來，用小刀切成6份成芝士粒。

3.　雙手沾一些水，取一份蝦膠，在中間擠入芝士粒包好，放在松子上，沾滿表面，放入雪櫃雪15分鐘。

4.　預熱健炸鍋180度3分鐘。放入芝心蝦球180度7-8分鐘至金黃色，或者燒熱2湯匙油，半煎炸蝦球至四面金黃色便成。

Airfryer 180度7-8分鐘

Airfry至金黃色

半煎炸至金黃色

小貼士：

1. 搓蝦球時，雙手沾一些水，可以避免蝦膠沾手。
2. 蝦膠可以在超級市場買現成的，或者買新鮮蝦返來自己打蝦膠，做法可以看---> http://misstahomemade.blogspot.com/2015/08/stuffed-chinese-donut.html
3. 芝士是用普通的片裝芝士（做三文治用的），普通超級市場有售
4. 做好的蝦球放入雪櫃雪硬一點，可以幫助定形，令表面的松子更能沾在蝦球表面，不容易掉下來。
5. 可以用杏仁片或松子仁代替。
6. 趁熱食的芝心百花球，芝士才會流心呀！～