鬆軟白麵包（小丸子）Fluffy White Bread

這個白麵包的造型，我覺得十分適合女兒！

每次見到這個白麵包，就想起女兒的可愛小屁屁～

做出這個小屁包不難，只要一支筷子！

食譜中加了淡忌廉，會更香滑鬆軟！

材料：（可做8個）

1. 高筋麵粉……………250g
2. 砂糖…………25g
3. 鹽…………4g
4. 奶粉…………5g
5. 淡忌廉…………15g
6. 快速酵母…………2.5g
7. 無鹽牛油…………20g
8. 水…………160ml

做法：

1. 除無鹽牛油之外，將所有材料放入廚師機，搓成麵糰，加入無鹽牛油，搓至表面光滑。

2. 取出麵糰，蓋上保鮮紙，進行第一次發酵至2倍大。

3. 取出排氣，分成8份，滾圓，靜置15分鐘。

4. 在麵糰上撒上高筋麵粉，用幼長筷子在麵糰中間大力壓出條紋，用手指黏實麵包條紋兩端的開口，進行第二次發酵（約40mins）。

5. 預熱焗爐180℃。將焗爐溫度降至150℃，放入麵糰焗150℃ 15-18分鐘便成。

小貼士：

1. 中間的壓紋痕一定要十分大力壓下去，否則焗完會不見了。