港式檸檬茶豬肋骨

 

 女兒是這款檸檬茶的忠實女粉絲！

每次問人她們想飲什麼，都一定是檸檬茶！

竟然咁喜歡，今日就用檸檬茶來做最喜歡豬肋骨吧～

女兒們超愛吃呢！

材料：

1. 一字骨..........12條
2. 薑片..........2片
3. 盒裝檸檬茶.............1盒（250ml）
4. 檸檬汁.........1湯匙
5. 紅茶包..........1包
6. 冰糖..........15g
7. 檸檬皮.........半個
8. 紹興酒........1湯匙

調味料：

1. 生抽.........2茶匙
2. 老抽..........1茶匙
3. 糖.........1茶匙

做法：

1. 豬肋骨撕去骨底的薄膜（會更入味），切成1骨1條。

2. 準備一鍋水，放入豬肋骨和1湯匙紹興酒，飛水5分鐘，再洗淨，瀝乾。

3. 在鍋中下少許油，放入薑片煎香，再豬肋骨至金黃上色。

4. 加入盒裝檸檬茶、紅茶包、檸檬汁、檸檬皮、冰糖和調味料加蓋，大火煮滾，轉小火炆20分鐘。

5. 開蓋中火煮收汁至濃，即成。

小貼士：

1. 檸檬茶用原味檸檬茶，不要用低糖、少甜等，會更好味。
2. 加入少少冰糖煮，醬汁會更光亮。
3. 最後收汁的階段好易煮濃，所以要小心看火。
4. 完成刨少許檸檬皮裝飾。