簡易食譜～蒜蓉蒸茄子

超簡單的茄子料理😂

而且不用油炸

用蒸的方法也可以做出漂亮的紫色茄子

真係懶人之選！簡簡單單又一道餸～

材料：

1. 茄子....... 1條
2. 蒜頭........ 4粒
3. 紅尖椒.......1/4隻
4. 豉油....... 2茶匙
5. 糖......... 1茶匙
6. 蔥花........ 2湯匙

做法：

1. 蒜頭和紅尖椒切碎，加入豉油和糖拌勻成蒜香豉油。

2. 茄子去蒂，茄子打撗開邊，在白色茄子肉用刀界幾刀，在茄子上淋上蒜香豉油。

3. 煮滾一鍋水至大滾，放入茄子中大火隔水蒸9分鐘。

4. 取出，放上蔥花和淋上熟油即成。

小貼士：

1. 茄子用刀在中間界幾下，可以更快熟和更入味。
2. 想要蒸出漂亮紫色的茄子，一定要先煮滾一煲水，滾水放入茄子，再全程用中大火蒸。