新廚師機開光～火腿和粟米沙律包 Corn Salad Bread

新廚房機入手，等咗呢部Bosch Optimum好耐！終於俾我等到啦！

開光之作～係粟米沙律包，是平時的基本麵團份量。

第一次試機好平隱，用廚師機輕易150粉都可以打出靚糰～

Natnat以為是她的新玩具

爬哂上去晃腳仔～

材料：（可做6個）

1. 高筋麵粉.............150g
2. 砂糖.............15g
3. 鹽.............2g
4. 水.............80-90mL
5. 全蛋.............25g
6. 無鹽牛油.............15g

餡料：

1. 火腿.............6塊
2. 粟米粒.............100g
3. 全蛋（塗面用）.............適量
4. 蛋黃醬.............適量
5. 乾蕃茜碎.............適量

做法：

1.　除無鹽牛油以外，將所有材料放入攪拌碗中，開機攪拌成麵團（扣起10ml水慢慢加入）。分2、3次加入小塊無鹽牛油攪拌至麵圑表面光滑，拉出薄膜。

2.　將麵團搓圓，開口向下放入大碗中，蓋上保鮮紙，進行第一次發酵至2-2.5倍大。

3.　取出排氣，分成6份滾圓，蓋上濕布靜置10分鐘。

4.　開口向上搌成10cm圓形，放上火腿片向上捲。

5.　將好的麵團對摺，用膠括刀打直切開中間，留頂部1cm不要切斷，打開放在焗盤上。

6.　蓋上保鮮紙，進行第二次發酵。

7.　預熱焗爐190度。在火腿包上放上粟米粒，塗上蛋液，擠上蛋黃醬，放入焗爐190度焗12-14分鐘。

8.　取出放涼，灑上乾蕃茜碎便成。