2021年8月2日星期一

芝士牛油焗龍蝦

 



芝士牛油龍蝦是零失敗的菜式~

加了牛油和芝士來焗龍蝦肉更香

而且焗龍蝦可以用急凍熟龍蝦來做

方便又便宜,一樣好味!


材料:

  1. 急凍熟波士頓龍蝦...............2隻
  2. 水牛芝士...............30g
  3. 無鹽牛油...............20g
  4. 鹽...............1/2茶匙
  5. 胡椒碎...............適量
  6. 意式混合香草...............適量


做法:

1. 龍蝦開邊,去腸沙囊,龍蝦鉗用刀背敲碎,放在焗盤上。



2. 將牛油放入焗爐200度焗3-5分鐘至融化,加入鹽、胡椒碎和意式混合香草拌勻





3. 塗在龍蝦肉和龍蝦鉗上。




4. 預熱焗爐200度,在龍蝦肉上鋪上水牛芝士,放入焗爐200度10-15分鐘至金黃上色即成。





小貼士:
  1. 可以用有鹽或無鹽牛油,再自己加減調味料。
  2. 完成撒一點蕃茜香草在上面更香。
  3. 嚐辣的朋友可以加一點紅椒粉(paprika)在牛油裡。

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