Recolte Home BBQ ～ 滑蛋芝士鰻魚炒飯 Japanese Grilled Eel Fried Rice

星期日的午餐，遲了起床，最適合煮一大盤的炒飯

簡簡單單圍在一起吃，就最好了！

鰻魚材料：

1. 蒲燒鰻魚............1條
2. 味醂............1湯匙
3. 片裝芝士............2塊
4. 紫菜碎............適量

炒蛋材料：

1. 雞蛋............2隻
2. 牛奶..…......2湯匙
3. 鹽............1/4茶匙

炒飯材料：

1. 白飯............2碗
2. 長蔥白.............1/2條
3. 鹽............1/4茶匙
4. 鰻魚醬汁............2湯匙
5. 山椒粉 / 胡椒粉............少許
6. 麻油............2茶匙
7. 白芝麻............1茶匙

做法：

1.　蒲燒鰻魚放在平底鍋上，加入味醂，加蓋開中火蒸煮2分鐘，盛起備用。雞蛋加入鹽和牛奶打散。

2.　在平底鍋下1湯匙油，加入白飯炒軟，加入切碎的蔥白同炒，下所有調味料炒勻，將炒飯推在中間。

3.　在炒飯上放上蒲燒鰻魚和片裝芝士，在炒飯的四周淋上蛋液，加蓋中火煮1分鐘。

4.　開蓋轉小火，灑上紫菜碎享用。

小貼士：

1. 炒飯不要堆得太高，否則再放上鰻魚和芝士，加蓋時會沾到蓋上。
2. 山椒粉是日本的胡椒粉，加了會更好味，沒有的話用普通胡椒粉代替也可以。