臘味咸鮮籠仔飯

 

秋風起，食臘味～

天氣愈來愈凍，最鍾意吃臘味荷葉飯！

加埋三鮮（魷魚乾、魚乾仔、蝦乾）和蝦醬

配XO海鮮醬一起吃，咸鮮味一流！

好似去咗大澳一轉咁呀～

 

［親子玩樂Staycation］皇家太平洋酒店～繽紛親子住宿連海洋公園門票

上星期Natnat生日，疫情還未來到。。。

安排了一星期的活動去玩😁本來諗住去海洋公園玩一天，給女兒看看動物也不錯～

然後發現了Royal Pacific Hotel 皇家太平洋酒店 超勁抵Family package🤩包海洋公園入場券和酒店住宿餐飲，性價比極高😎✨

星洲黑胡椒炒蟹 Black Pepper Crab

平時煮飯多數用易潔鑊

不沾、慳油，簡單易用快靚正！

但炒海鮮時，就要用不銹鋼鑊

炒蜆、炒蟹，不怕刮花鍋具又好鑊氣！

最近見到呢隻新鑊

既有易潔鑊的不沾效果

又有不銹鋼鑊好鑊氣的優點，

不怕刮花又耐磨，仲可以用鐵鑊鏟炒餸😍

鍋身是18/10不銹鋼，傳熱極快

用來炒蜆、炒蟹，

爆炒火喉好正，煎魚十分金黃香脆！

電飯煲版～臘味糯米飯

秋風起🍂吃臘味！

天氣一涼少少就想吃糯米飯～

吃完糯米飯暖笠笠，好滿足！

而家已經好少有生炒糯米飯

用電飯煲來煮臘味糯米飯一樣好味道！

而且是超級懶人方法😆

將材料放哂入煲一按就完成

比起生炒更方便又易整得多！

港式蕃茄焗豬扒飯 Hong Kong Style Baked Pork Chop with Rice

焗豬扒飯~~~~~

以前做學生時出外吃lunch，最喜歡到快餐店吃一哥焗豬扒飯！

現在多數自己屋企煮，好少出街吃飯

這樣一碟焗豬飯自己其實好容易！

焗豬飯的豬扒當然用有骨豬扒最好味～

自己煮當然用最好食材，我用加拿大有機有骨豬扒

無激素、純天然、

有骨豬扒的肉味濃，在煎的時候肉汁會流出來

再用煎過豬扒的鑊來炒飯，飯有肉香，十分美味！

［開箱文］Rasonic空氣炸鍋～氣炸蒜香惹味骨 Airfry Crispy Garlic Short Ribs

現在廚房必備的小家電

除了電飯煲外，就一定是氣炸鍋！

有了氣炸鍋，可以無火煮食

而且不用油炸也可以做到脆卜卜口感

真是十分健康！

這部新機出的Rasonic 氣炸鍋好靚呀！

全機白色，簡約設計～

足料水雲碗仔翅

碗仔翅不難做，只要花些時間預備材料，將所有材料放入鍋中，加入芡汁煮稠就得！

芡汁最好打馬蹄粉芡，如果打生粉芡，放涼後會出水；湯底自己熬雞湯，雞殼的肉撕碎來做碗仔翅～

素翅可以在凍肉鋪買得到，有乾或濕兩種，濕翅就比較方便，解凍就用得～

葡汁焗雞 Galinha a Portuguesa

 

葡汁焗雞~去茶餐廳成日吃！

自己在家煮都一樣得，而且不辣，小朋友都吃得！

［開箱文］Recolte x Minion 三文治機 + 迷你鬆餅機

 

新推出的Recolte x Minions 三文治機和迷你鬆餅機！！！

Bello!!! Bello!!!

等咗咁耐終於等到Recolte x Minions特別版三文治機和鬆餅機啦

下星期女兒正式開學，上學前做早餐給她吃

有Kevin Stuart Bob陪住吃早餐就更加開心和暢快

唔洗朝朝為做什麼早餐給女兒吃而煩惱啦~

花甲蒸水蛋 Chinese Steamed Egg with Clams

花甲比蜆和沙白肥美大隻，吃落啖啖肉

花甲買半斤，不用最大隻，中碼就好！

水和蛋的比例是1:2

水蛋滑一滑～特別清甜好味！

香檸冰糖雞翼

 

用香檸和冰糖煮雞翼，香檸酸酸地🍋

冰糖煮到焦香甜甜地，沾滿雞翼，小朋友一定喜歡😆～

沖繩香檸🍋和泰國青檸不同，比普通檸檬多2倍維他命C，

可抗氧化和消除疲勞～

一切開香檸聞到香濃的青檸味，健康又美味😊

急凍雞翼去雪味❄️方法很簡單：

將急凍雞翼浸在水中，解凍到一半的時候，倒去雪水，

換一盤新水，加入2茶匙鹽攪勻，

繼續浸至完全解凍，吸乾水份，下醃料醃雞翼得～

電飯煲料理～港式蜜汁叉燒

 電飯煲可以做的料理很多

今日來做好好味的黯然銷魂叉燒！

而且簡單又易做，醃好叉燒㩒個掣就食得！

簡易食譜～蒜蓉蒸茄子

超簡單的茄子料理😂

而且不用油炸

用蒸的方法也可以做出漂亮的紫色茄子

真係懶人之選！簡簡單單又一道餸～

簡易甜品～士多啤梨布甸

我的兩位女兒都是士多啤梨控

可以士多啤梨當飯吃。。。

這個士多啤梨布甸做法好簡單

士多啤梨鋪滿碟

焗好布甸金黃色

粒粒士多啤梨好滿足！

茶餐廳美食～港式咖喱牛腩

去茶餐廳吃午餐，吃咖喱牛腩一定冇伏位

咖喱汁送飯一流，港式咖喱不辣，

不像印度咖喱，沒有太多香料！

炆咖喱牛腩不可以直接用咖喱來炆

咖喱醬味道太嗆，會完全蓋過牛肉的味道

要加味先炆牛腩到半腍，再加咖喱醬來炆

否則會吃不到牛肉的味道。

港式咖喱不配薄餅，梗係配油炸鬼啦！

幻彩玻璃啫喱 Broken Glass Jelly

 

夏天不想小朋友吃太多雪糕和雪條

有時有會整Broken Glass Jelly俾女兒做甜品

啫喱顏色豐富，難得我買到藍色啫喱粉

整完出來切面好美, 睇見到開心！

小朋友最愛～鮮茄牛肉炒蛋

 

我家小孩吃番茄炒蛋要有多汁，好送飯！

由加固開始就用這個懶人方法煮鮮茄汁

煲飯時放埋番茄入去一起正常煮飯，飯煮好時番茄都蒸熟和軟腍，放入鑊中輕輕壓一壓，即成鮮茄汁，仲可以去埋番茄皮，慳電又慳力！小朋友吃飯要多汁，番茄要去皮，用這個方法最直接又簡單！

簡易健康蒸煮食譜～玉子豆腐蒸肉餅

 

又來家常蒸煮食譜～

平時買玉子豆腐，一買就起碼2包

我會一包用來蒸水蛋

一包就用來蒸肉餅！

今晚就來玉子豆腐蒸肉餅！

爸爸的生日蛋糕～字母蛋糕(忌廉芝士撻)

今日大夫生日🎈Happy birthday to S! 

如果不是疫情，我們大概已經去了旅行

開心過暑假～～～

沒有什麼特備節目

就和女兒一起親手做了字母生日蛋糕

送給辛苦勤力努力工作的大夫👨🏻‍⚕️

㊗️身體健康、工作順利！

開心愉快過每一天🌹

沙嗲金菇牛肉粉絲煲

朋友話一日煮足3餐，佢開始煮飯煮到懷疑人生！我話有冇咁誇張？叫我介紹啲一煲過簡單餸菜俾佢

這煲沙嗲金菇牛肉粉絲煲，一煲過有惹味又好吃，粉絲用清雞湯浸軟，比用水浸更加入味， 今次我選用新推出嘅家樂牌純鮮清雞湯，由澳洲製造，嚴選無激素靚雞熬製而成，無添加味精，無防腐劑及人造色素，煮俾家人食就安心又放心！一煲煮過，有肉又有粉絲，兩口子吃一煲飽哂～大家都試下！

［12m+ 寶寶食譜］北海道3.6牛奶田園雞肉意粉

好耐冇分享女兒的膳食

現在妹妹的咀嚼能力進步了很多

可以和姐姐一起吃相同的餐點！

（媽媽省了好多功夫呀）

今天午膳～北海道3.6牛奶田園雞肉意粉

小女兒愛吃蔬菜

大女兒愛吃有機小熊意粉

小熊意粉煮完都沒有變型，好得意

妹妹一邊指着小熊一邊吃！

親子烘焙～抱抱小熊曲奇

幾年前，這款曲奇十分受歡迎～
最近突然想起這款曲奇，就給女兒一起來做吧！

小熊抱着姐姐心愛的糖果
沒有不喜歡的理由！！！